Receita para fazer biscoitos de gengibre de massa quebrada com morangos e creme de creme de leite e creme.Compartilhe com os amigos: 
Fotografia pratos: Anna Williams Tempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: média Porções: 6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para massa quebrada:
- 170 gr requeijão à temperatura ambiente
- 180 gr. manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1/4 art. açúcar granulado
- 1,5 colher de chá gengibre descascado ralado
- Pitada de sal
- 1,5 colheres de sopa. farinha e um pouco mais para polvilhar
- 1/4 art. gengibre picadinho frutas cristalizadas (cristalizadas gengibre)
- 1 colher de sopa. l creme gordo
- 1 colher de sopa. l açúcar de cana não refinado ou açúcar cru
Para o recheio:
- 1 litro morangos sem talos
- 1/4 art. e 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- 1/2 colher de chá gengibre descascado ralado
- 1/3 art. creme de leite gelado
- 1/2 colher de sopa. creme gelado
Receitas com ingredientes semelhantes: queijo cottage, creme, creme de leite, raiz de gengibre, frutas cristalizadas, morangos, farinha premium
Preparação receita:
- Cozinhe os cookies: em uma tigela grande, bata com um mixer requeijão de velocidade média, manteiga, açúcar granulado, gengibre ralado e sal. A mistura deve ser arejada e macia. Reduza a velocidade do misturador para baixo e misture a farinha gengibre, então eles só misturam. Coloque a massa na comida filme, formar um círculo de 2,5 cm de espessura., embrulhe bem com filme e colocar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou melhor a noite toda.
- Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e role para fora um círculo com um diâmetro de 25 cm e uma espessura de aproximadamente 1,2 cm. para bolachas com um diâmetro de 6 cm, recorte os círculos da massa. Coloque-os uma assadeira a uma distância de 2,5 cm um do outro. Sobra de massa novamente role e corte mais alguns círculos da massa (no total deve receber 12 peças. Unte-os levemente com creme e polvilhe com açúcar de cana. Coloque na geladeira por 20 minutos, para fazer a massa sólida.
- Pré-aqueça o forno a 175 graus. Use o topo e metade inferior do forno. Asse os cookies 25 a 30 minutos antes crosta dourada. Eles devem subir um pouco. Deixe esfriar 5 minutos diretamente na assadeira. Em seguida, coloque os biscoitos na grelha e esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio: pique no liquidificador para uma massa homogênea, metade de um morango, 1/4 colher de sopa. açúcar granulado e gengibre ralado. Corte os morangos restantes, adicione mash e misture. Em uma tigela separada, bata com um mixer no meio velocidade em um creme de leite de espuma apertado, creme pesado e os restantes 2 colheres de sopa. l açúcar granulado.Cada pessoa servir 2 biscoitos com chantilly mistura de creme e morango.
