Biscoito com maçãs

Galeta é um termo usado na culinária francesa para significar diferentes tipos de rodada plana ou qualquer forma de biscoitos crocantes ou bolos. Assim, por exemplo, os biscoitos bretões são panquecas redondas em que são embrulhados vários pedaços de carne, recheios de peixe ou legumes. Também chamado de biscoitos redondos bolos doces assados ​​no forno, que são deliciosos biscoitos aromatizados com maçã e canela são ótimas para guloseimas. друзьями: Biscuit de foto com maçãs Em ремя: 3hora 20 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 6 bolachas Em receitas recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Galeta

  • 2.25 art. farinha de confeitaria (farinha de trigo finamente moída com baixa proteína 8-10%)
  • 2 colheres de sopa. l açucar
  • 3/4 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa. manteiga gelada cortada em pedaços
  • 6 colheres de sopa. l água fria
  • 1 colher de sopa. l suco de limão ou vinagre branco

Recheio de maçã

  • 1/2 colher de sopa. creme azedo
  • 1/2 colher de sopa. açúcar demerara + 2 colheres de sopa. l
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa. descascadas e em fatias finas Granny Smith, Cortland ou outra variedade de maçã azeda (cerca de 3 maçãs)
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 6 colheres de chá manteiga
  • 1 ovo, batido com 2 colheres de sopa. l água, para lubrificação
  • Açúcar em pó, para polvilhar

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, maçãs, açúcar marrom, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, suco de limão, canela, creme azedo

Preparação receita:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de confeitaria, açúcar e sal, pode use um misturador estacionário com uma espátula para isso. Misture a manteiga manualmente, usando uma faca de massa, até que apenas pequenos pedaços de óleo sejam visíveis, e toda a mistura adquire uma cor amarela clara (indicando que o óleo bem distribuído).
  2. Misture a água com o suco de limão e adicione à massa uma vez, misture até a massa ficar pronta. Dividir a massa em dois pedaços, forma 2 toras, embrulhe e esfrie pelo menos 2 horas antes de sair. Você também pode congelar a massa e guarde no freezer por 3 meses e depois descongele em a geladeira.
  3. Preaqueça o forno a 190 ° C e forre duas assadeiras papel de pergaminho. Retire a massa da geladeira e antes role para fora, deixe descansar por 20 minutos.
  4. Cortar cada pedaço de massa em 3 pedaços e rolar cada uma peça em uma superfície de pó de farinha em um disco de 0,6 cm de espessura e 20 veja em diâmetro. Coloque três camadas em uma folha e coloque geladeira enquanto prepara o recheio.
  5. Em uma tigela, misture as maçãs, 1/2 colher de sopa. Açúcar mascavo e canela. Вem outra tigela, misture o creme de leite, os restantes 2 colheres de sopa. l Açúcar mascavo e baunilha.
  6. Coloque creme de leite em cada folha de massa laminada com uma colher creme e fatias de maçãs em cima dela. Para o topo cada torta colocava uma colher de chá de manteiga. Levante as bordas da massa, cobrindo-as com maçãs e faça 5 ou 6 ajustes sucessivos para que as maçãs são quase completamente coberto com massa. Lubrifique a massa com graxa de ovo e generosamente polvilhe com açúcar granulado.
  7. Asse os biscoitos por 25 minutos até que eles consigam cor marrom dourado rico.
  8. Deixe os biscoitos esfriarem por pelo menos 20 minutos, se você os servir morno, ou espere até que estejam completamente frescos, e sirva sua temperatura ambiente. Eles também podem ser armazenados na geladeira. até 3 dias.

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