segredos de salada
Eu gosto do jeito que eles falam sobre culinária Italianos de alface. Eles devem participar na culinária quatro cozinheiros! O filósofo – para salgar, mot – derramar óleo, o artista – misture e mesclado – adicione o vinagre. Eu recomendo combinar Sabedoria italiana com a nossa desenvoltura.
Truques de salada. Dicas e Truques
Óleo perfumado
A primavera é uma época de verduras frescas, e eu recomendo cozinhar para molhos de salada de óleo aromático com manjericão.
- Ferva o óleo e deixe esfriar.
- Lave o manjericão roxo e branqueie. Somente depois branqueamento instantaneamente abaixar os galhos em água gelada. Este aqui um segredo manterá seu manjericão brilhante cor.
- Seque bem, pique e adicione a massa ao vegetal óleo.
- Deixe para insistir futuro reabastecimento no quarto temperatura. Em dois dias, o óleo levará todos os valores do manjericão, especialmente compostos de éter.
- Coe e use! Apenas guarde o molho de manjericão deve estar na geladeira.
Segredos de Salada
- Suco de limão em companhia com óleo, sal e até raspas “puxa” sucos de verduras. O resultado é um aroma rico.
- A salada perfeita deve consistir em moles e crocante.
- Salada verde precisa ser temperada antes de servir, e vegetal antes, para que os vegetais amolecem e absorvam o sabor do seu reabastecimento.
- Agrião é melhor cortar muito finamente, uma vez que a nitidez deve para ser picante, não obsessivo.
- As folhas dos dedos devem estar rasgadas e após a lavagem, Certifique-se de secar. Então o reabastecimento não drena.
- Legumes vão bem com folhas jovens de alface, grelhado em massa japonesa, tiras de carne defumada, salmão, atum. Eles vão adicionar cor marinha camarão.
Idéias saborosas:
Lolo Rossa – salada, incrível na cor e sabor. Tente adicione a manteiga de amendoim a ela. Esta é uma combinação incrível, muitas vezes usado em restaurantes gourmet. E o que somos pior?
