suflê dicas e segredos
Os aperitivos de estilo francês são tratados como um feriado. Provavelmente porque para cozinhar soufflé, concurso, arejado, nem sempre funciona. Eu gostaria, como em Paris, mas Acontece … Nem sempre bem sucedido. Minhas dicas e segredos vão te ajudar Lidar com a receita mais difícil!
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Os segredos do suflê. Cozinhe como em Paris!
Uma nuvem fofa, ou seja, isso deve ser um suflê, você precisa pegar “armadilha” para que o precioso ar não desapareça, e o suflê não seja se transformou em um sapo liso. Um pouco de atenção ao meu conselho, e você terá sucesso!
As latas de soufflé certas são um fator importante. Os altos não servem. Melhor que o tamanho médio. Os lados devem ser plano, melhor, ligeiramente afilado.
- Bata os ovos de suflê exclusivamente em uma tigela seca.
- Não exagere ao fazer berry suflê. Não mais do que 150g açúcar por um quilo de bagas!
- Preencha dois terços dos formulários.
Vamos! Os principais segredos deste suflê
Lubrifique cada molde com manteiga derretida e coloque na geladeira. Depois que o óleo endurecer, aplique uma segunda camada. Então, o suflê acabado voará deles como um pássaro.
Despeje um pouco de água no fundo de cada panela.
Coloque os moldes preenchidos logo abaixo do meio do forno. Então De acordo com as leis da física, o vapor empurra o seu prato para o topo.
Para que o suflê não se acomode, não fique plano, é importante aprender nele segure bolhas de ar. Aqui está o principal segredo francês cozinheiros! Polvilhe cada suflê com queijo ralado regular! Isso é KAPKAN para o ar.
Agora você só tem que assistir a sua ascensão culinária criação. Lembre-se! Nenhum rascunho! Feche todas as janelas, como se você não estava quente. E não abra o forno durante a cozedura. Então a “nuvem fofa” permanecerá na sua mesa.
Receitas Souffle são muitas. Tenho certeza Vou compartilhar o mais delicioso e não complicado. Estamos acostumados a berry sobremesas. Mas nos restaurantes da moda eles tentam surpreender os clientes com suflês do camarão mais delicado e até do abacate.
Quer saber como? Fique com a gente!
