Cozinhando uma sopa espessa com quiabo e linguiça.
Aproveite o tempo para cozinhar este pote gigante com sopa de gumbo, você deve experimentá-lo fresco e o resto congele em porções para uso futuro. E então você não tem que cozinhar o jantar depois de um dia difícil.
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 700 gr linguiça defumada Anduy, fatiada 2,5 cm de espessura.
- 1 colher de sopa. óleo vegetal
- 3/4 art. farinha de trigo
- 2 cebolas médias picadas
- 3 pimentões verdes, descascados e picados
- 4 talos de aipo picado
- Sal grosso
- 500 gr. quiabo fresco ou congelado (quiabo), picado pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 10 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. l folhas de tomilho fresco
- 3 folhas de louro
- 1 colher de chá pimenta vermelha seca esmagada
- 6 colheres de sopa. caldo de frango levemente salgado
- Uma lata (800 gr.) De tomates inteiros enlatados sem Cascas no próprio suco, esmagadas à mão
- 3 colheres de sopa. l vinagre de cidra
- 1 cebola verde, finamente picada
- 1/4 art. folhas de salsa fresca, picada
- Arroz branco cozido guarnecido
Receitas com ingredientes semelhantes: quiabo, quiabo, tomate, arroz, salsicha anduy, pimentão, aipo, folha de louro, tomilho, salsa
Preparação receita:
- Aqueça um caldeirão grande em fogo moderado. Adicionar 1/2 Art. manteiga e salsicha e frite, mexendo até dourar, e a maior parte da gordura não derrete, de 6 a 8 minutos. Mudar lingüiça entalhada colher em um prato.Adicione o restante 1/2 colheres de sopa. óleo e aquecer. Adicione a farinha e mexa, mexendo sempre, até castanho dourado, cerca de 3 minutos. Adicione cebolas, pimentas, aipo e 2 colheres de chá sal e frite, com a tampa entreaberta, mexendo ocasionalmente até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos (adicione uma pequena quantidade de água ou caldo começa a grudar no fundo da panela). Adicione o quiabo, alho, tomilho, folha de louro e pimenta vermelha picada, e cozinhe, mexendo, até que o quiabo comece a amolecer, cerca de 2 minutos.
- Adicione caldo de galinha, tomates e salsichas salteadas, leve para ferver. Ajuste a temperatura para manter ferver e ferver, mexendo ocasionalmente para aquecer sopa e deixe o aroma se combinar por cerca de 20 minutos. Se você quiser dilua a sopa, adicione um pouco mais de caldo de galinha ou água. Adicione o vinagre, cebola verde, salsa e adicione sal a gosto.
- Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, despeje coloque-o em quatro recipientes de plástico de 1 litro e guarde o gumbo no congelador por até 1 mês Aquecimento: dar sopa descongelará na geladeira durante a noite. Pré-aqueça a sopa calor moderadamente baixo, mexendo freqüentemente. Diluir pequeno quantidade de água, se necessário, e ajuste o sabor do prato. Sirva sopa de gumbo com arroz branco.
