nós consertamos o dever de casa
Enlatar em casa geralmente leva muito tempo e esforço. Portanto, é especialmente uma pena se depois de um tempo espaços em branco começam a “explodir”. Mas quase sempre esse problema pode ser para ajudar. Usando segredos e dicas, você pode salvar mais estragado espaços em branco.
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Salvando dever de casa estragado
A causa mais comum de danos às peças de trabalho é sua inadequada esterilização.
Por exemplo, se em vez dos 20 minutos exigidos bancos cozidos 5-10 minutos, e os frutos não foram suficientemente lavados, então os presentes a esterilização não irá destruir microorganismos. Alguns dias depois a atividade das bactérias levará à liberação de gases, a cobertura separa, alimentos enlatados, como se costuma dizer, inchar.
Além disso, a causa do dano pode ser insuficiente tampando latas. Se houver defeitos na tampa ou em um anel de borracha sob acabou por não ser elástico, então o conteúdo da lata interaja com o ar e a peça de trabalho está com defeito. Depois de algum tempo, geralmente alguns dias, após a esterilização os espaços em branco podem fermentar e o líquido ficará turvo.
Lembre-se: verifique a qualidade da cortiça imediatamente após costura.
- As latas devem ser viradas de cabeça para baixo: se líquido vazamentos, portanto, a peça de trabalho não está sujeita a armazenamento.
- O frasco deve ser aberto, coberto com uma nova tampa, esterilizado e cortiça novamente.
Além disso, o inchaço das tampas pode ocorrer devido à reação entre o conteúdo da lata e a superfície da tampa (se for lata e sem verniz). E enquanto o conteúdo permanece transparente, não coma tais preparações caseiras recomendado.
- Antes de armazenar os espaços em branco, você deve observar 2-3 semanas.
- Se sinais de dano durante este período não se fizerem sentir, os bancos pode ser removido em um lugar mais adequado para eles.
Se as bolhas de gás, no entanto, apareceram, então as reservas são necessárias urgentemente “reanimar”.
Correção de Bug
Compota fermentada ou compota.
Aparecendo bolhas no banco indicam o início da fermentação. Para para consertar a situação, você precisa derramar o líquido nos pratos esmaltados, leve para ferver e depois despeje sobre preparado esterilize os bancos e enrole novamente.
No entanto, este método é adequado se as peças de trabalho não se cheiro de vinagre ou álcool. Se houver cheiro, então a peça de trabalho estragado completamente.
Espuma excessiva na compota ou suco pode significar deterioração. Abra o frasco, despeje o conteúdo na panela, ferva 15 minutos. Use xarope como bebida ou ingrediente para fazer geléia ou molho.
Se a camada superior da compota escurecer, você deve abrir as latas, tire os frutos escurecidos. Bancos esterilizam e enrolam novamente.
Da geleia fermentada você precisa pegar as frutas, e depois um pouco ferva o xarope com açúcar (200 g por 1 litro). Coloque em calda Volte as frutas e cozinhe por mais 20 minutos.
Quando azedar, adicione bicarbonato de sódio ao adicionar a uma taxa de 1 / 2-1 colher de chá por 1 kg de geléia.
Vegetais turvos e fermentados.
- Legumes estragados devem ser colocados em uma tigela separada, enxaguar salina (1 g de água 30 g de sal) e novamente espalhar bancos esterilizados.
- Para filtrar o enchimento estragado várias vezes através de denso gaze, em seguida, ferver e despeje os legumes.
- Se o preenchimento não for suficiente, cozinhe fresco e adicione legumes. Os bancos esterilizam e fecham novamente.
- Preparações contendo tomate estragadas (massa, purê de batatas, ketchup) deve ser corrigido de uma maneira especial.
- Coloque o conteúdo das latas em uma panela, deixe ferver com a adição açúcar, sal e vinagre (10% da massa total), organizar de forma limpa Frascos estéreis e enrolados.
Os tarugos, na superfície dos quais o molde apareceu, Infelizmente, você tem que jogar fora. Processamento não vai ajudar, molde de filamento, invisível aos olhos, penetre nas profundezas e, depois de algum tempo filme de molde se forma novamente na superfície da casa espaços em branco.
