Salmão com cogumelos porcini
No período soviético, quinta-feira foi um dia de peixe em toda a escola cantinas e crianças sempre com a respiração suspensa esperado o que eles será servido, porque nem tudo era saboroso e apetitoso. Salmão com branco os cogumelos podem ser feitos a qualquer hora e em qualquer quantidade. Com isso prato infantil não tem que ser forçado a comer peixe, como eles vão pergunte a ela mesmo.
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Receita de assar
Para cozinhar salmão delicioso, você só precisa apenas tempo e alguns ingredientes que estão sempre à mão, exceto cogumelos porcini, que devem ser comprados com antecedência. Salmão é famoso alguns ossos, mas o filé é definitivamente vale a pena conferir por sua presença, especialmente se as crianças comerem o prato pronto.
Não tenha medo que a receita contenha vinho. Todos o que pode servir como substâncias tóxicas, evaporar quando cozinhar a altas temperaturas (cozinhar e assar). Portanto, o prato em as crianças podem comer prontas sem medo. O principal não é exagere com pimenta e sal.
Os principais ingredientes:
- filé de salmão – 800 g;
- cogumelos porcini – 600 g;
- cenouras – 1 pc .;
- talo de aipo – 1 pc;
- alho-porro – ½ caule;
- vinho branco seco – 250 ml;
- alho – ½ cravo;
- folha de louro – 3-4 pcs .;
- brotos de cravo – 3 pcs .;
- alecrim – alguns raminhos;
- azeite, sal e pimenta moída na hora – a gosto e necessário.
Método de cozimento
Lave e pique as cenouras, aipo e alho-poró. Então limpo. Lave e corte os cogumelos finos em fatias finas. Em em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite tudo vegetais preparados por cerca de 7-8 minutos. Em seguida, adicione cogumelos para eles e passe por mais 5-6 minutos.
Deite um pouco de vinho numa panela separada, adicione cravo, alho, louro e cozinhe até o volume ser reduzido líquido sobre ½. Nós filtramos.
Em uma assadeira preparada, coberta com pergaminho, esquematizar nossos legumes cozidos em uma panela com cogumelos, então peixe, em seguida, preencha com o restante do vinho. Sal e pimenta ao seu discrição, adicione raminhos de alecrim e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido em algum lugar a 1800C. O processo de cozimento dura no máximo 15 minutos, ou apenas 12. Periodicamente abra o forno e despeje salmão em cima do suco, que se destaca.
Opções de servir: este prato de peixe é servido quente e é aconselhável comer tudo de uma só vez. Qualquer um estará em harmonia com ele batatas, especialmente purê de batatas macias ou pré-cozidas em forno ou fogão lento. O arroz também é adequado, seja fervido ou cozido com legumes cozidos.