Purê de batata-doce com aroma de grão e defumado – combinação xarope de bordo com pimenta chipotle e molho adobo, onde doce enfatiza a nitidez do chili defumado. Purê de batatas pode ser servido, por exemplo, carne de porco assada com alho. Se necessário xarope de bordo é aceitável para substituir com açúcar queimado. Também antes por forno, tente polvilhar purê de batatas com nozes picadas, que vai esmagar. Como resultado, você traz variedade ao seu gosto. и текстуре всего блюда. 
Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 kg batata-doce (6 tubérculos)
- 1 colher de sopa. leite integral
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1 colher de sopa. l pimentas em conserva picadas chipotle em molho adobo
- 1 colher de sopa. l molho adobo (de enlatado chipotle)
- 1/4 art. xarope de bordo
- 55 gr. manteiga em cubos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata-doce (batata-doce), pimenta chipotle em molho adobo, xarope de bordo, leite, creme
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Cubra a assadeira com alumínio folha.
- Coloque a batata doce na panela preparada e perfure cada tubérculo 4 vezes com uma pequena faca. Asse 60-75 minutos até o doce as batatas não ficarão muito moles quando marcadas com uma faca. Retire a batata doce e reserve até esfriar o suficiente para que você possa trabalhar com ele (não desligue o forno). Descasque os tubérculos, descarte a casca e coloque a batata-doce na tigela um misturador elétrico equipado com um bico de espátula.
- Enquanto isso, coloque leite, creme, pimenta chipotle e molho adobo em um pequeno stewpan. Deixe ferver, reduza temperatura e cozinhe por 5 minutos.
- Batendo com uma batedeira a baixa velocidade, insira a mistura de chipotle e leite em batata doce. Adicione o xarope de bordo, cremoso óleo e 1 colher de sopa. l sal. Bata até purê de batata-doce com caroços.
- Despeje a massa resultante em uma assadeira oval 23 cm por 30 cm por 5 cm para servir, e coloque no forno por 30 minutos até que esteja totalmente aquecido. Polvilhe sal e pimenta. Sirva quente. Dicas de Culinária Faça uma mistura com batata doce com antecedência, colocá-lo em uma assadeira, cubra e Mantenha na geladeira por até 3 dias. Asse pouco antes servindo a uma temperatura de 177 ° C por 40-45 minutos, até a massa vai ficar quente.
