O peixe é um produto saudável e saboroso. Qualquer dona de casa aplicando truques culinários pessoais e conselhos de outros, há muito tempo trouxe sistema de preparação e preparação de peixe. Pratos de peixe são maravilhosos Adequado para almoço durante a semana e como prato principal triunfo.
Como cozinhar peixe
O peixe pode ser fumado e salgado, frito e cozido, em conserva e secar. A fantasia na preparação deste produto é ilimitada. Mais recentemente, um novo dispositivo apareceu à venda – um marinador, que em um curto período de tempo permite que você marinar peixe e qualquer outros produtos. Receitas para uma pickle de 9 minutos podem ser encontradas em aplicativo que vem junto ou na Internet.
Para preparar o peixe para o processo de cozimento é necessário claro de escalas. Para muitas donas de casa, esse processo traz muito inconveniência e emoções negativas. Portanto, vale a pena descobrir como limpeza de peixe é fácil e simples.
Em primeiro lugar, antes de limpar, é melhor ralar o peixe com sal, ela não vai escorregar de suas mãos e escovar sem esforço. Por exemplo ruff ou poleiro é melhor para limpar de pequenas escalas com a ajuda de vegetais raladores. Você pode usar os dispositivos de limpeza que pode ser comprado em qualquer loja de ferragens ou construí-lo faça você mesmo, por exemplo, a partir de rolhas de lata de garrafas de vidro, prendendo-os ao quadro, que servirá como uma caneta.
Se as escamas forem mal removidas, o peixe pode ser baixado por um minuto água quente. Rufos de corte e poleiros devem ser realizados com tesouras, para não cortar e perfurar, pois esse peixe tem um barbatanas e crista afiadas.
Nós esculpiremos predadores
O corte de zander também traz muitas armadilhas. Mas Seguindo regras claras, você pode se livrar de tarefas indesejadas. O processamento de Zander começa com a remoção das aletas, por isso apenas cortá-los com uma faca. Para que as escamas possam ser bem removidas, a carcaça do peixe é colocada em água a ferver durante mais um minuto, após o que comece a limpar. Lembre-se de remover as brânquias e as entranhas, e também cortar a barbatana dorsal. Na barriga de zander há um filme preto, também vale a pena se livrar dele, para que ele esteja cozido o prato não tinha um gosto amargo. Após o corte, os peixes são lavados sob correndo água fria.
Ao cortar peixe, você deve prestar atenção ao fato de que danos à bexiga causará a propagação da bílis através do abdômen cavidades. Claro, isso pode afetar o sabor. pratos futuros e dar um certo amargor. Gills não extraídos, também vai dar um efeito semelhante. Mas, no entanto, se isso aconteceu, com quando cozinhar peixe na água, você precisa adicionar um pequeno pedaço carvão vegetal. Após alguns minutos, é cuidadosamente removido.
Peixe congelado é descongelado antes de cozinhar. Para isto deve ser colocado em um recipiente de água fria ou deixado em várias horas à temperatura ambiente. Não vale a pena usar água quente ou um microondas, isso vai arruinar muito sabor e propriedades técnicas do produto.
Local de trabalho devidamente organizado – coloque a leveza e segurança do processo. Truques culinários e dicas de pessoas conhecedoras vai ajudar a lidar com esta tarefa, bem como preparar pratos de peixe. Receitas com fotos, por sua vez, ajudarão a recepcionista a se sentir confortável. Provavelmente não vale a pena lembrar que o espaço de trabalho e As ferramentas devem estar limpas. Depois de processar o peixe também vale a pena lave a placa de corte com um agente de limpeza com anti-séptico. Uma vez que a carne de peixe pode conter microorganismos que morrem somente quando tratamento especial. Também é necessário destacar ferramentas especiais:
- uma faca
- ralador
- tábua de cortar e outros.
Estas são apenas algumas dicas para cortar peixe. Toda amante por tentativa e erro exibe seu próprio algoritmo especial. Um pouco de truques e segredos são cuidadosamente armazenados em seu cofrinho e passados de boca a boca a boca.
