Pãezinhos estilizados suaves e perfumados na forma de charmosos coelhos – ótimos doces para a Páscoa ou apenas para agradar filhos Passas e especiarias, como especiarias, são misturadas na massa de levedura. canela, noz-moscada e gengibre, que estão ligados aos pães gosto festivo. Forma ovais a partir da massa – estes serão seus coelhos, prenda-os orelhas de massa e asse. E quando os pães esteja pronto, dê aos coelhos olhos feitos de grânulos de chocolate, enfeite as orelhas com glacê de açúcar rosa e prenda rabos de cavalo de esmalte branco e coco para dar maciez. друзьями: 
Time: 4 час. 1 1 5 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 12 rolos Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pão de Páscoa
- 1/3 art. (5 colheres de sopa. + 1 colher de chá.) Manteiga derretida + opcional para untar tigela e moldes
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ovo grande + 1 gema
- 3 colheres de sopa. farinha premium + extra para o trabalho
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- 3/4 de colher de chá sal fino
- 0,5 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- 0,5 colher de sopa. passas
- 24 mini grânulos de chocolate
- 1/4 art. flocos de coco
- Equipamento especial: 2 sacos de pastelaria
Mistura de leveduras
- 0,5 colher de sopa. leite integral
- 4,5 colheres de chá levedura seca ativa (2 sacos de 7 g.)
- Pitada de açúcar
- Pitada de farinha
Frosting
- 0,5 colher de sopa. açúcar em pó
- 1,5 colher de chá leite integral
- 1/4 colher de chá extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá raspas de limão ralado
- 1 gota de corante alimentar em gel rosa claro
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, massa fermento, ovos, leite, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, flocos de coco, raspas de limão, lascas de chocolate (grânulos), gengibre em pó, noz-moscada, canela, passas
Preparação da receita:
- Mistura de levedura: em uma panela de tamanho médio, misture leite e 0,5 colher de sopa. água e calor em fogo baixo a 38 ° C (não calor acima de 43 ° C). Retire a panela do fogo e polvilhe sobre superfície de fermento, açúcar e farinha. Separe sem interferir até a mistura espumar e subir nas laterais da panela, aproximadamente por 30 minutos.
- Massa: misture a manteiga na mistura do fermento, baunilha e gema de ovo. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, canela, noz-moscada e gengibre. Recuo no centro mistura de farinha e misture a mistura líquida com uma colher de pau para ficou uma massa grossa, solta e levemente pegajosa. Misture as passas. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho generosamente enfarinhada e Amasse por cerca de 8 minutos até que fique macio e flexível. Forme uma bola.
- Lubrifique o interior da tigela grande com manteiga. Coloque a massa em uma tigela, girando para cobrir levemente com manteiga. Cubra com filme plástico e deixe crescer quando temperatura ambiente até que dobre de volume, cerca de 1,5 horas. Se você tiver um marcador, desenhe um círculo no filme do tamanho de com uma bola de massa e marque o tempo para facilitar o rastreamento quando estiver vai subir.
- Lubrifique a assadeira com uma fina camada de manteiga tamanho 22×32 cm.
- Forme os pães: aperte e enrole a massa com um rolo em um retângulo de 35×25 cm, cortado do lado mais curto uma tira de massa de 5 cm de largura.Se a massa restante for um pouco deformado, modele-o de volta a um retângulo 30×25 cm, corte um retângulo grande de massa ao meio, em seguida, corte cada retângulo pequeno em seis pedaços 12×5 cm de tamanho, um total de 12 bolos deve ser obtido. Pegue cada pedaço de massa e enrole-o em uma forma oval firme possível melhor fechar quaisquer costuras. Coloque os pãezinhos na forma preparada em 3 linhas de 4 peças, escondendo todas as costuras abaixo.
- Corte a tira de massa diferida em 24 pedaços para que formar ouvidos. Enrole uma corda de 7-8 de cada peça veja, dobre ao meio e junte as pontas para formar ouvido. Pressione 2 orelhas juntas para fazê-las parecer um pouco com um coração. Repita o mesmo com as cordas restantes para obter 12 pares de orelhas.
- Pegue cada par na frente no ponto em que convergem e pressione-os no terço da frente da massa, prendendo-os bem. Cover filme plástico e deixe em temperatura ambiente até a massa não dobrará de volume por cerca de 45 minutos. Se você cutucar a massa com o dedo, um pequeno dente permanecerá nela.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Bata em uma tigela pequena o ovo inteiro restante com 1 colher de sopa. eu água. Retire o filme da massa e untar as partes superiores dos coelhos com a mistura de ovos.
- Asse os pães até que fiquem dourados, 22 a 25 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos e insira 2 chocolates mini-grânulos sob as orelhas para fazer os olhos dos coelhos.
- Geada: em uma tigela, misture o açúcar, o leite, a baunilha e as raspas limão até ficar homogêneo. Coloque metade do esmalte saco de confeitar ou saco plástico selado e cortar um pequeno canto. Adicione comida rosa ao esmalte restante. tingir e misturar. Coloque a cobertura rosa em um pequeno saco de confeitar. Solte a cobertura rosa dentro das orelhas. Masturbar glacê branco onde as caudas de coelho devem estar. Polvilhe rabos de cavalo com coco.
