Os segredos da massa quebrada - Receitas detalhadas com fotos.

regras de amassar massa de biscoitos

O cozimento é um tópico que excita tanto os experientes hospedeiras iniciantes. Massa de biscoitos, bem como qualquer massa de panificação tem seus próprios segredos, que, infelizmente, nem todos eles sabem, e se eles sabem, eles guardam para si mesmos. Qual é o segredo massa quebrada sem graça?

Segredos e dicas de deliciosa massa quebrada

Certamente você mesmo exclamou: “Eu não sei como assar tortas e bolos! “. O que você fez de errado? Vamos falar sobre a mistura certa massa quebradiça e seus segredos, porque como bom quando a cozinha cheira delicioso aromático pastelaria.

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1 As regras da deliciosa massa quebrada.
2 Por que não consigo massa de biscoitos?
- 2.1 A receita principal para massa folhada:

As regras da deliciosa massa quebrada.

Os ingredientes para uma massa folhada saborosa e adequada devem ser refrigerado com antecedência.

Certifique-se de peneirar a farinha na mesa. Se um terço da farinha é substituído amido de batata, em seguida, a massa de biscoitos ficará esfarelento e especialmente saboroso.

Como regra, esses profissionais cortam todos os ingredientes para massa quebrada com uma faca longa para que a massa fique o mais alta possível ficou mais frio por mais tempo. Manteiga gelada fatiada cubos.

Colete a farinha peneirada em uma colina, faça uma depressão e adicione manteiga, ovos, açúcar granulado e outros produtos coloque sua receita. Eu recomendo adicionar 1/2 colher de chá vinagre para fazer a massa mais quebradiça. A principal coisa na massa – nossas palmas, não dedilhe, a massa não gosta disso. Para que a massa de biscoitos não aqueça e flutue, amasse muito rapido. Quando o lote estiver pronto, coloque-o na geladeira pelo menos uma hora.

Massa de shortbread ama frio, por isso pode ser preparado para uso futuro e guarde no freezer. Ao descongelar, não espere enquanto a massa flutua, deixe-a ficar um pouco congelada, caso contrário não manterá a forma do cozimento especificado.

O milagre da areia é lançado exclusivamente sobre a mesa, polvilhado com anteriormente farinha ou açúcar de confeiteiro. By the way, você também pode Desenrole entre 2 camadas de papel manteiga.

Uma vez que a massa é enrolada e dada a forma desejada, rapidamente enviar para o forno pré-aquecido. Massa de biscoitos não gosta de esperar e reduz a sua qualidade ao assar, se superaquecido no quarto temperatura.

Às vezes a massa de biscoitos é muito ousada, então lubrifique latas de manteiga não são necessárias, no entanto, da minha própria experiência eu verifiquei que tortinhas de cozimento, ondulado Bordas devem ser lubrificadas!