Orelha de peixe branco de Marselha

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 1 hora
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 64,57kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1 hora

• Dificuldade de receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  64,57kcal

• Avaliação

• Receita

Grandes receitas para sopas feitas de peixe na cozinha francesa muitos, mas a orelha de Marselha vem em primeiro lugar, a glória dela Há muito tempo foi além da França. Visite Provence e não tente Orelha de Marselha – é como ir a Paris e não ver a Eiffel Você pode fazer um ouvido tão delicioso em casa sozinho.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/20 ingredientes

• Bolacha de peixe-300g
• Cumes de peixe-300g
• Alabote-300 gr.
• Cavala-300g.
• Stavrida-300 gr.
• Azeite de oliva-4 colheres de sopa
• Alho-poró branco parte-2 pcs.
• Cebolas -1 pcs.
• Tomate – 2 peças
• 3 batatas
• Pão-6 fatias
• Salsa-1/4 bando
• Feixe Dill-1/4
• Folha de louro – 2 unid.
• Salgado 2 pitada
• 2 dentes de alho
• Açafrão 5 estames
• Pimenta preta moída a gosto
• Sal a gosto
• Água 2-2,5 l.

1 ч1 ч 64.57

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Dobre na água fria as cristas, o peixinho, cebola e folha de louro.
2. Deixe ferver o mais rapidamente possível, retire a espuma e deixe ferver fogo lento por 30 minutos.
3. Coe o caldo.
4. Em uma panela com um fundo grosso, aqueça o óleo vegetal, pare alho picado e frite por meio minuto.
5. Em seguida, suar o alho-poró cortado em anéis nele. Bow deve reduzir em volume e tornar-se macio.
6. Adicione açafrão, salgados, pimenta preta, sal para a cebola.
7. Blanch tomates, retire a pele, núcleo e corte cubos.
8. Coloque-os em uma panela e frite por 5 minutos.
9. Despeje em caldo de peixe. Sal a gosto.
10. Corte as batatas em pedaços grandes e cozinhe em caldo até prontidão.
11. Filé de alabote de filé, cavala e carapau, picado em pedaços grandes. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
12. Coloque os pedaços de peixe e metade das batatas da sopa.
13. Purê de batatas com um empurrador. A consistência da batata deve ser diferente. Você precisa de purê de batatas e pequenos pedaços. Devolva as batatas à sopa adicione verduras picadinhas, misture e traga fervendo.
14. Deixe alguns galhos de verduras para servir.
15. Frite o pão em óleo vegetal, rale com alho.
16. Despeje a sopa em uma tigela, certificando-se de que grande fatias de batata.
17. Coloque crouton na sopa, pedaços de peixe e polvilhe verdes.

Palavras-chave:

• sopa de peixe