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Tempo de cozimento
Contents [hide]
- Dificuldade de receita
Prato simples
- Valor energético
63,95 kcal
- Avaliação
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Receita
Este peixe verdadeiramente real requer uma atitude real. Cozinhar uma deliciosa sopa de esturjão caseira não dura pressa e confusão. O esturjão não tem escamas, então elas não limpam, mas com cuidado lavado com água fria. Para fazer tal ouvido, então as barbatanas esturjão não é necessário para remover, mas as guelras e entranhas precisam excluir.
Vamos começar!
Os ingredientes
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63.95
Ótimo trabalho
Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!
Passos
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- Lave o esturjão, retire-o, remova as guelras, corte-o peças.
- Despeje a água fria e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para pequeno, retire a espuma, sal e com um fraco ferver o peixe por 20-25 minutos. Se o peixe estiver cozido quando calor elevado, pedaços de carne vão desmoronar, e isso não é permitido. Tempo cozinhar depende do tamanho das peças.
- Coloque os pedaços de peixe em um prato, separe a carne e deixe-a um prato.
- A parte cartilaginosa da cabeça sem carapaça, guincho e cartilagem dobrar de volta para o caldo de peixe e deixe ferver cerca de 40 minutos.
- Pique as cebolas e cenouras em tiras e deixe ferver no creme óleo até ficar macio.
- Cortar batatas e nabos em cubos. Mergulhe no caldo com cartilagem e guincho, adicione folha de louro, pimenta e cozinhe 15 minutos
- Inserir legumes fritar no ouvido e cozido no fogo por 10 minutos.
- Devolva pedaços de peixe, adicione verduras picadinhas, morno ferver.
- Desligue o fogo e deixe em infusão por 20 minutos sob fechado a tampa.
- O ouvido de esturjão não irá tolerar especiarias interrompendo o seu sabor, portanto folha de louro com pimenta será suficiente. No entanto, para o verde salsa e endro, ou aipo de esturjão também reagem favoravelmente.
Palavras-chave:
- esturjão
- sopa de peixe
- sopa de peixe
- ouvido
