Merengues em palitos

Mais frequentemente, os merengues em palitos tornam-se um deleite integral para festas infantis, barras de chocolate ou servem como decoração de festas tabelas. Mesmo um simples merengue branco cozido em forma de rosa vai se tornar uma verdadeira beleza se você a enfeitar com prata cobertura de pastelaria. Acontece de forma concisa, mas muito elegante. Um para que os merengues em palitos pareçam limpos e bonitos de ambos festas, é melhor coletá-las na forma de sanduíches, e não assar com com uma varinha. Coloque uma varinha entre dois merengues prontos e cole-os com creme de chocolate branco. Foto de merengues em palitosTempo: 6 horas 25 minutos Dificuldade: média Quantidade: 12 peças. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • Proteínas 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 0,5 colher de chá tártaro
  • 1/4 colher de chá sal
  • 2 e 1/4 art. açúcar em pó
  • Açúcar de grão grosso e / ou prata não comparavel, para polvilha
  • 1 embalagem 300 gr. grânulos de chocolate branco
  • 1 colher de sopa. eu óleo de coco ou gordura vegetal

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tártaro, açúcar açúcar de confeiteiro, chocolate branco, óleo de coco

Preparação da receita:

  1. Coloque as churrasqueiras no terço superior e inferior do forno; aquecer forno 120 ° C. Cubra 2 assadeiras com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, limpa e seca, com uma batedeira em velocidade média. bata as claras, o tártaro e o sal até obter espuma. Aumente a velocidade do mixer para moderadamente alto e bata para obtendo uma massa opaca espessa, outra cerca de 1 minuto. Adicione gradualmente o açúcar em pó, aproximadamente 1/4 de colher de sopa. de cada vez e bata até formar picos brilhantes fortes, cerca de mais 5 minutos.
  3. Transfira o merengue para um saco de confeitar com uma ponta em forma de grandes estrelas. Coloque 24 discos com 6 cm de diâmetro em assadeiras., deixando uma distância entre eles. Polvilhe com grosseiro açúcar e / ou nonparel de prata; cozer à temperatura 120 ° C, até que os merengues estejam secos e crocantes, 3-4 horas. Deixe esfriar completamente em assadeiras. Mantenha os merengues bem apertados recipiente em local seco, não mais de 1 semana.
  4. Recheio. Misture o branco em uma tigela de microondas grânulos de chocolate com óleo de coco; calor, mexendo a cada 30 segundos até o chocolate derreter. Aplique a mistura de chocolate e coloque um palito para doces entre 2 merengues; repita o mesmo mais para coletar 12 merengues em palitos. Sair congelar.

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