Massa para massa italiana caseira – uma receita detalhada cozinhar.
Autor da receita – Sarah Molton (EUA) – Chef, apresentador de TV, escritor culinário
Em ремя: 30 мин. Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Servir 450 g
- 1,5 colheres de sopa. farinha premium
- 1 colher de sopa. Farinha de sêmola italiana (sêmola)
- 1 colher de chá sal
- Cerca de 3/4 art. água morna
Receitas com ingredientes similares: massa cavatelli, massa fresca
Preparação receita:
- Coloque farinha, sêmola e sal em um processador de alimentos. Começar adicione água enquanto a massa estiver pronta para fazer massa legal. Quando a massa se formar em uma bola, retire-a e mudar para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 1 min. Estender a massa é longa e cortada em 8 pedaços. Para o trabalho, pegue um e cubra as restantes peças com uma taça invertida.
- Prepare 2 assadeiras cobertas com toalhas de waffle. Polvilhe as toalhas com farinha.
- Em uma bancada levemente enfarinhada, enrole a massa em um longo salsicha. Corte todo o comprimento em fatias de 1 cm. faca de manteiga arredondada e, pressionando a ponta com o dedo, passar por uma peça para torcê-lo.
- Coloque o cavatelli para secar em uma camada no preparado assadeiras.
- Você pode ferver macarrão cavatelli por um minuto e cozinhar com o molho. Ou prepare-se para uso futuro e coloque no freezer.
