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Tempo de cozimento
Contents [hide]
- Dificuldade de receita
Prato médio
- Valor energético
59,6kcal
- Avaliação
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Receita
Esturjão gelatinoso – um prato que definitivamente estará no centro atenção de qualquer banquete. Apesar do ótimo sabor e aparência olhe, cozinhar em casa é bem simples.
Vamos começar!
Os ingredientes
0/12 ingredientes
59,6
Ótimo trabalho
Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!
Passos
Passos realizados: 0/0
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Descasque e pique o esturjão em pedaços médios, enxágüe. River lave o peixe, retire as guelras. Dois tipos de peixe colocados em um grande pan e deixe ferver.
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Depois disso, a espuma aparece na superfície da panela, o que você precisa montar uma escumadeira. Adicione todos os vegetais ao peixe, pique-os finamente precisa de cebolas em 4 partes, cenouras ao meio, coloque uma folha de louro e para sal. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.
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Retire todos os ingredientes da panela, coe o caldo, que novamente você precisa colocar fogo e adicionar apenas esturjão. Cozinhe no menor fogo por 15-20 minutos.
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Enquanto o peixe está sendo cozido, você pode colocar em um pequeno stewpan Ferva os ovos quando eles estiverem prontos para descascar. Lave os verdes, Seque e selecione algumas das folhas mais bonitas.
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Quando o peixe está pronto, ele precisa ser retirado e o caldo filtrado através de várias camadas de gaze. Em 1,5 litros de caldo adicionar a quantidade necessária de gelatina e colocá-lo no fogo. Fluido mexa constantemente até a gelatina se dissolver.
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Moer o esturjão em pequenos pedaços, coloque no fundo do prato, no centro coloque o limão, cortado em meia argola. Cortar ovos ao meio e também colocá-los em um prato. Decorar pequenas a quantidade de salsa. Despeje todo o caldo e leve à geladeira por 2 horas.
- Coloque uma pequena quantidade de caviar em cima do limão.
Palavras-chave:
- geleia
- esturjão
- ovos de codorna
