Peixe Salgado Rápido
A pesca é uma paixão! O que além da paixão faz uma pessoa Corra por milhares de quilômetros para “relaxar” com uma vara de pescar. Para aqueles que vai passar suas férias no baixo Volga assim Saiba como salgar peixe é feito. Afinal de contas a temperatura lá é muito alta mesmo à noite.
Peixe Salgado Rápido
Os métodos usuais usados para salga de peixe, em lugares quentes dificilmente são adequados. A captura inteira pode ficar ruim. No peixes de alta temperatura começam a se deteriorar após 15 minutos. Quando salga peixe usando o método rápido, há todas as chances de trazer a captura para casa, proporcionando-se um saboroso lanche para cerveja até a próxima temporada.
Para conservar peixe com um método rápido você precisará
- Sal, louro, açúcar, seringa grande ou borracha lata de spray especial
O princípio deste método é que o peixe pescado não é apenas salgados fora, mas também dentro. Com uma seringa (grande!) sem usar uma agulha, você precisa injetar uma solução saturada no abdômen sal.
Você pode salgar um peixe com um método rápido assim:
Os pescadores experientes aconselham-no a processar imediatamente a sua captura. Barata, ide rudd, carpa crucian, outros habitantes do rio, se alimentam de algas. Esta massa é preferencialmente removida do abdómen. É fácil de fazer. Precisa Basta pressionar levemente as paredes do estômago. Algas filamentosas sair rapidamente do ânus.
Entre em cada peixe pela boca ou ânus solução salina. Geralmente, salga densidade da solução calculado como 2: 1. Sais – 2 partes, água – 1 parte.
Um pouco (até 150g) após o processamento deve ser limpo com um pano seca, e só então se deitou em camadas. Em grandes cópias costas devem ser cortadas para o cume.
Prepare pratos não oxidantes. Coloque a captura com a barriga para cima e polvilhe com sal. O cálculo é o seguinte: para 5 kg de qualquer os peixes precisam de cerca de 1 kg de sal.
Nunca use sal iodado! Esta é uma queimadura grave para peixe. Depois de secar, você não tem esse aperitivo gosto disso.
Para dar um cheiro especial de dar água na boca e sabor rico adicione um pouco de açúcar (1 colher de sopa) e algumas folhas ao sal Lavrushki
Certifique-se de usar a opressão. Se não houver carga adequada, basta encher o saco de plástico grosso com areia de rio e amarre para que ele não durma o suficiente.
Peixe salgado, desta forma não tem medo de levar até mesmo a um forte o calor. O sal age por dentro e por fora. Você só tem que Lavar a pega em casa e secar.
Ideias saborosas
Você acha que o peixe salgado é bom apenas para cerveja? É interessante ingrediente de picles, okroshka e várias saladas. Tente adicione pequenas fatias à sopa fria de beterraba pepinos. Saboroso!
