Se eu tivesse que escolher algo que não pode ser melhorado no processo cozinhar, eu apostaria uma boa quantia que é ruim (não maduro e sem gosto) morangos. A única coisa que me incomoda e me faz admitir meu erro – é isso que eu li no artigo Simon Hopkinson, o lendário chef britânico em quem ele aconselha usar tal morango para uma torta. Então eu e fez. Bem, isso não é inteiramente verdade: eu sou mais preguiçoso do que ele, portanto eu crumble cozido.
Eu não sei o que, como e porque isso acontece, mas é divagar sonhos O forno não gira, como você pode pensar, bagas em bagunça viscoso vermelha, e dá a suculência prato com berry Notas Isso é algo do reino da alquimia: você pode pegar o barato, os morangos mais duros do supermercado, adicione a manteiga de amêndoa bebê, assar e transformá-lo em um sabor de verão Inglês no frio dia. Naturalmente sirva com bastante creme: Eu acredito que isso é obrigatório, mas não desejável.
Time: 50 мин. Dificuldade: fácil Porções: 6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 450 gr morangos descascados
- 1/4 art. açúcar em pó
- 1/4 art. farinha de amêndoa
- 4 colheres de chá extrato de baunilha
Para a camada superior:
- 2/3 art. com uma colina de farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento em pó
- 5 colheres de sopa. l manteiga gelada em cubos
- 1 e 1/4 art. amêndoas fatiadas
- Quase 1/2 colher de sopa. turbina de açúcar
- Creme gordo para servir
- 1 assadeira resistente ao calor com aproximadamente 20 cm de diâmetro e 5 veja a altura (aproximadamente 1 1/4 l.)
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, açúcar de confeiteiro, farinha de amêndoa, extrato de baunilha, morangos, creme, amêndoas
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Coloque os morangos descascados em bolo (eu uso rodada), polvilhe com açúcar, farinha de amêndoa e polvilhe com o extrato de baunilha. Tudo bem agitar o prato de uma a duas vezes para os ingredientes misturado.
- Em seguida, prepare a camada superior. Para fazer isso, coloque a farinha em uma tigela e fermento em pó e esfregue-os com os dedos com frio, picado manteiga picada (ou fazê-lo em um papel mixer). Quando estiver pronto, você deve obter um migalha semelhante ao aveia pálida. Adicione a placa de amêndoa e o açúcar turbinado, mexa com um garfo.
- Polvilhe morangos com esta mistura para fazer uma camada uniforme e Pressione levemente as bordas do prato. Coloque o prato em uma assadeira e Asse no forno por 30 minutos. Por esta altura, a camada superior de cramble acastanhada a uma cor dourada pálida e um pouco rosa-avermelhada suco vai escoar em torno das bordas e vai ferver.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com um jarro creme gordo refrigerado Conselhos sobre cozinhar para o futuro: Crumble pode ser preparado para assar com antecedência, durante 1 dia. Cobrir formar película aderente e leve à geladeira até o início cozinhar. Asse como indicado na receita, mas adicione mais 5-10 minutos para cozinhar. Verificar: no centro do desmoronamento deve ser muito quente. Ponta de congelamento: camada superior para desmoronar pode Congelar em um saco de plástico apertado e armazenar por até 3 meses. Polvilhe morangos com migalhas diretamente do congelador, misturando grande caroços com as mãos. Crumble pronto, mas não cozido pode ser congelado, embrulhando em uma camada dupla de película aderente e uma camada de folha de alumínio, e armazenar até 3 meses. Descongele por 24 horas na geladeira e assar como indicado acima.
