Adoráveis bolos de massa franceses ganharam amor há muito tempo milhões de pessoas em todo o mundo e são consideradas uma das mais cobiçadas sobremesas. Apesar de sua simples composição de claras de ovos, amêndoas moídas e açúcar, a massa é uma sobremesa bastante complicada, que pode não funcionar perfeitamente na primeira vez, mas com prática eles sairão com mais cuidado. Um dos mais espetaculares e maneiras bonitas de servir massas aos hóspedes é construir uma torre a partir delas. Tais estruturas se tornarão uma decoração real de qualquer celebração de casamentos antes de festas infantis. Escolha um cone mais largo e mais estável e cole-o com papel bonito, de preferência em tom macarrão para que o espaço vazio após descascar o bolo não seja бросалось в глаза. 
Time: 4 час. Dificuldade: médio Quantidade: 1 1 00 massas de amêndoa Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Massas
- Ovos grandes de proteína 3, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. eu clara de ovo seca
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 3/4 art. amêndoas finamente moídas
- 1 colher de sopa. açúcar em pó
- Corante alimentar (pasta)
- Geléia ou creme para recheio
Royal glacê
- 1,5 colheres de sopa. açúcar em pó
- 2 colheres de chá clara de ovo seca
- 2-4 art. eu água morna
- Corante alimentar (pasta)
Opcional
- 1 cone de espuma com 40 cm de altura.
- Papel grosso de qualquer cor de sua escolha
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, açúcar de confeiteiro, amêndoas
Preparação da receita:
- Cozinhe esta receita 3 vezes em 3 diferentes Bata as claras e as proteínas secas até formar espuma, adicione lentamente o açúcar e bata até obter picos suaves corolas (é muito importante não bater claras de ovo). Misturar amêndoas moídas separadamente e açúcar em pó e misture proteínas batidas em 2 corridas (a massa será bastante líquida).
- Se quiser colorir a massa, despeje a massa igualmente em 3 tigelas e adicione a cada corante alimentar. Encha com o teste 3 saco de confeitar com uma ponta simples e aperte assadeiras preparadas para massas com um diâmetro de 4 cm, a uma distância de 2,5 ver à parte. Deixe o macarrão por 10 a 30 minutos para que eles crocante (a superfície da massa deve ficar opaca).
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C e cubra 2 assadeiras de pergaminho papel. Asse por 10 minutos, para que fiquem fáceis, sem grudar, removido com uma espátula de papel manteiga. Macarrão fresco assadeiras.
- Esprema um saco de confeiteiro ou espalhe um pouco de creme ou geléia no fundo de uma massa e esprema fundo da segunda massa. Continue coletando da mesma maneira até Cole todas as massas. Repita as etapas de 1 a 4 para assar massa suficiente para construir uma torre de 80 a 100 massas.
- Bata o açúcar em pó, a proteína seca e 2 colheres de sopa. eu regar obter um esmalte suave mas denso, adicionando conforme necessário mais água. Despeje a cobertura uniformemente em 3 tigelas e cole Correspondência de 3 cores de massa. Até você usar gelo cubra-o com película aderente, colocando-o diretamente na superfície esmalte.
- Coloque o cone de espuma em um prato e envolva-o com papel, colando com glacê real.
- Encha com esmalte de cores diferentes 3 pequenos pergaminhos cone ou saco de confeitar e espremer um pouco de esmalte na massa cor apropriada, cole-o no papel, começando pela base Coloque o círculo inferior com uma cor de macarrão e, em seguida, o segundo círculo em uma cor diferente e continue colando-os até partes superiores do cone. Cole a última massa verticalmente na topo e deixe a torre congelar por pelo menos 2 horas antes mova ela.
