Como cozinhar carne no forno – receitas e segredos

Como cozinhar carne no forno

Especialistas reconhecem unanimemente a carne bovina como carne dietética. Discurso Trata-se de um produto de baixa caloria que é recomendado para problemas excesso de peso. A carne afeta favoravelmente todo o corpo: ativa o trabalho do músculo cardíaco, cérebro, promove atividade física.

Nutricionistas e donas de casa sofisticadas recomendam comer carne bovina carne assada no forno, pois é especialmente rica componentes úteis.

Nós oferecemos várias receitas para carne bovina em o forno.

Carne em folha (no forno)

A carne cozida no forno e na folha vai gostar absolutamente todos. A presença da folha torna o prato mais suculento e gentil.

Ingredientes

• 400 polpa de carne bovina;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 pequeno grupo de verduras (salsa, endro);
• 3 dentes de alho;
• especiarias e sal a gosto.

Como cozinhar

1. Primeiro você precisa lavar a carne e secá-la. Pode use uma toalha de papel. No mesmo estágio carne limpos de filmes de superfície.
2. As cenouras são lavadas e secas e, em seguida, o vegetal é cortado em blocos longitudinais, mas não muito longos.
3. Cebolas são descascadas e lavadas. Depois de secar corte em meio anéis.
4. O alho deve ser dividido em várias fatias, lavadas e descascadas eles. Então eles são cortados em pequenos pedaços (1 fatia é cortada em 3-4 fatias).
5. Já que a carne será cozida em um pedaço no forno, nela faça pequenos furos ou cortes. Eles os empurram cunhas de alho e cenouras. A carne é temperada com especiarias, pimenta e com sal. Nesta forma, deve durar pelo menos 10 minutos.
6. Enquanto a carne está saturada com o sabor dos ingredientes, você pode fazer preparando uma assadeira. Pegue o papel alumínio e alise-o ao meio. É colocado no fundo da panela (moldes). Vindo da cebola meio anéis e verdes formam um “travesseiro” natural, colocando-o sobre folha. A carne é colocada sobre ele. Carne é cuidadosamente embrulhado em folha, porque ao assar, todo o suco pode vazar, o que é extremamente indesejável.
7. Antes de colocar o prato com o prato preparado no forno, alguma água é derramada em seu fundo. Carne suculenta no forno economizará sua ternura, porque durante a evaporação a água não permitirá a carne secar.
8. A carne é cozida em forno quente a uma temperatura de 180-200 graus por 40-45 minutos. Sobre prontidão de carne evidência de suco claro, se não, então o cozimento continua por mais 10 minutos.

O prato pode ser servido quente e frio, acrescentando composição de legumes ou frutas.

Carne de forno com batatas

Ingredientes

• 4-5 batatas médias;
• 300 gramas de polpa de carne bovina;
• 1 cebola;
• 3 champignons;
• 100-150 gramas de óleo vegetal;
• 1 fatia de abóbora;
• 2 cenouras;
• 4 colheres de sopa de ketchup de tomate;
• meio copo de creme azedo;
• 1 molho de ervas frescas;
• pimenta e sal a gosto.

Como cozinhar

Quando cozinhar batatas com carne no forno, é muito importante aderir a uma sequência estrita.

1. Polpa de carne deve ser cortada em pedaços pequenos. Então polvilhe com sal e pimenta, misturando bem.
2. Adicione uma colher de sopa ao molde de cozimento óleo vegetal e coloque pedaços de carne no fundo.
3. A polpa é separada da abóbora e cortada em pequenos cubos. Depois por que eles são misturados com ketchup e se espalhar na carne, fazendo como pode ser mais par. Abóbora polvilhada com pré-picada cebolas. Para tornar a carne mais suculenta, adicione mais cebolas. Carne com legumes no forno é preparada de forma semelhante.
4. As batatas são descascadas e cortadas em pequenos cubos. Então ela espalhe cebola e sal. Cenoura ralada é colocada nas batatas e cogumelos picados. Top todos os ingredientes polvilhados com picado verdes. Lubrifique com creme azedo e sal a gosto. Se excluído de batatas, e colocar todos os componentes na folha, ficamos carne assada.
5. O forno é aquecido a 180-200 graus. Ainda prato cru cobrir e definir para assar por 90-100 minutos. No vencimento o tempo especificado, a batata está pronta!
6. Se não houver tempo, então a carne em panelas no forno se tornará a melhor opção. Devido ao pequeno tamanho das panelas cozinha duas vezes mais rápido!

Carne com cogumelos no forno

Ingredientes

• 700 gramas de carne bovina;
• 2 peças cebolas;
• 400 gramas de champignons congelados;
• 250 gramas de creme azedo;
• pimenta, ervas secas e sal a gosto.

Como cozinhar

1. Lave a carne e corte em fatias finas (não mais que 1 centímetro de espessura). Cada pedaço de carne é espancado por separadamente.
2. A lâmpada é lavada e descascada e depois cortada em pequenos pedaços para moer no liquidificador.
3. Cebolas picadas são adicionadas à carne. Também pode ser complementado ingredientes secos ervas e pimenta, misturando o todo consistência.
4. Nas próximas 3 horas, a carne é marinada em a geladeira.
5. Preparação de molho. Descasque uma cebola e corte em cubos tamanhos pequenos. Em uma panela, aqueça 100-150 gramas óleo vegetal e colocar cebolas. Por 10 minutos de cebola frito até uma aparência rosada.
6. Cogumelos são adicionados às cebolas. Você não precisa deles sozinho descongelar. Cogumelos cozido em fogo baixo, cerca de 20 minutos. Abaixo a tampa deve evaporar completamente.
7. Cogumelos frescos. Então eles são misturados com ervas, pimenta e com sal. A mistura é moída no liquidificador.
8. Em uma assadeira untada, espalhe a carne com cebolas. Cubra com molho de cogumelos.
9. Cozinhar fatias de carne no forno por 1,5 horas, com temperatura de 180 graus.

Sirva o prato com qualquer prato.

Carne de Forno com Tomate

Esta é uma receita clássica que todos deveriam ter. amantes.

Ingredientes

• 400 gramas de carne bovina;
• 2 tomates;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 100 gramas de queijo duro;
• sal e pimenta – a seu exclusivo critério.

Como cozinhar

1. A carne é descongelada e lavada (se necessário);
2. A carne é cortada em pedaços médios e batida com um martelo. Depois que é esfregado com temperos e pimenta.
3. A carne vegetal é derramada em uma assadeira e Esqueça a carne batida.
4. Tomates são lavados e cortados em fatias finas, distribuídos superfície de fatias de carne de bovino. Sal.
5. O queijo é ralado em um ralador fino e polvilhado em um prato. Em pré-aquecido Carne com tomate estará pronta em 40 minutos.

O prato complementará perfeitamente qualquer prato, pode ser servido e separadamente.

Carne no forno com ameixas

Carne assada no forno acompanhada de ameixas secas ótimo segundo curso. Muito bonita e suculenta!

Ingredientes

• 2 quilos de carne bovina;
• 300 gramas de ameixas;
• 3-4 cebolas;
• 3-4 cenouras.

Como cozinhar

1. A carne é lavada e seca. Em seguida, corte em pequenos peças. Lave também cenouras, cebolas e ameixas. Cebola cortada a forma de meia argola. Corte as cenouras em círculos.
2. Porção de fatias de carne são fritos em óleo vegetal com ambos os lados (não mais de 3 minutos por lado).
3. A carne é colocada em uma forma preparada e uniformemente na parte superior distribuir ameixas.
4. As cenouras são fritas no mesmo óleo. Eu coloco em cima da carne camada.
5. Frite levemente a cebola e espalhe por cima da cenoura.
6. Todos os ingredientes são despejados com água a ferver ao nível da camada superior.
7. O prato é cozido em pré-aquecido a 180 graus forno por 2,5 horas.
8. O prato acabado é removido dos moldes e colocado em porções placas.

Costeletas de Carne no Forno

Costeletas feitas de carne no forno são muito mais saudável do que frito em uma panela. Eles têm um gosto mais terno e perfumado.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne bovina;
• 3 cebolas;
• 300 gramas de queijo;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• pimenta e sal a gosto.

Como cozinhar

1. Lave o filé mignon e limpe-o com uma toalha de papel. Picado fatias repartidas com espessura não superior a 1 centímetro.
2. Em uma tigela misture maionese, mostarda, pimenta moída e o sal.
3. Pedaços de carne são batidos com um martelo.
4. Esfregue a carne com molho e deixe marinar não mais que 30 minutos
5. As cebolas são descascadas e picadas com meia argolas finas.
6. Queijo é esfregado em um ralador médio.
7. Em uma assadeira funda, preparada e oleada óleo, coloque as costeletas em conserva. Adicionar em cima deles uma camada de cebola. Todos os componentes são polvilhados com queijo ralado.
8. Em um forno pré-aquecido a 140 graus, coloque o molde e cozinhe em por 40 minutos. A carne é assada até ficar rosada crostas.

Bifes de carne de forno

Na maioria dos casos, bifes são cozidos em aberto ar, mas e se você quiser saborear este maravilhoso uma refeição no inverno? Neste caso, o habitual será indispensável carne!

Ingredientes

• bife de carne;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• especiarias – a seu exclusivo critério.

Como cozinhar

1. O forno é aquecido no modo “grill” a uma temperatura de 220 graus.
2. A carne é marinada em especiarias por 1 hora, depois batida. O bife é colocado em uma assadeira, pré-oleada óleo.
3. Coloque o prato no forno e asse por vários minutos (não mais de 4) de cada lado.
4. Eles tiram o bife do forno e o deixam por vários minutos, após o qual você pode servir.

Carne de porco assada

Esta é uma receita bastante simples para carne de porco cozida. Na verdade discurso É sobre um aperitivo de dieta com um ótimo sabor.

Ingredientes

• 400 gramas de carne bovina;
• 3 dentes de alho;
• 2 limões;
• 1 colher de chá de sal e açúcar;
• 1 pitada de pimenta.

Como cozinhar

1. A carne é lavada e seca usando papel Toalhas
2. Lave e descasque o alho. Então é cortado em pequenas fatias e “espremer” na carne. Faça isso em lugares diferentes. Também pode corta com uma faca.
3. Esfregue carne de porco cozida com açúcar, sal e pimenta, bem como todos temperos necessários.
4. Corte fatias de limão em fatias finas e espalhe-as na parte superior da camada carne. Você também pode fazer pequenos cortes e anexar dentro de fatias de limão.
5. A estrutura da carne é cuidadosamente transferida para a folha e cuidadosamente acabou.
6. Todos os ingredientes são enviados para o forno pré-aquecido por 45 minutos. Depois disso, a folha é removida e verificada quanto à disponibilidade.

Rissóis de carne de forno

Rissóis de carne cozidos no forno Legumes picados são mais suculentos e saborosos.

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída;
• 150 gramas de repolho;
• 1 cebola;
• 150 gramas de cenoura;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• 1 pitada de pimenta e sal.

Como cozinhar

1. Recheio é feito primeiro. Carne cuidadosamente rolado em moedor de carne. A cebola é descascada e cortada em pequenos pedaços. Em seguida, ele também rola em um moedor de carne. Repolho finamente desfiado. Cenouras são esfregadas em um ralador fino.
2. Adicione legumes picados. Pode ser pimenta e sal. Por outras especiarias adicionam sabor. Se a carne picada acabou por ser você pode adicionar farinha ao líquido.
3. As mãos são umedecidas e as costeletas são formadas a partir de carne picada. Assadeira também graxa com um pouco de óleo vegetal e cubra o fundo papel manteiga. No forno pré-aquecido, as costeletas são colocadas a 30 minutos, se o seu tamanho é mais do que a média – por 40.
4. Nos primeiros 20 minutos, as costeletas são cobertas com papel alumínio. Carne é boa frita e não queima. Então a folha é removida e o prato é trazido até estar totalmente preparado (uma crosta dourada deve se formar).

Costeletas servidas com legumes frescos ou um prato lateral.

Rolos de carne de forno

Pãezinhos de carne têm um ótimo sabor e universalidade. Eles vão se tornar uma verdadeira decoração do festivo tabelas, e se necessário, você pode levá-los para a floresta para um piquenique.

Ingredientes

• 4-5 porções de carne bovina;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• pimenta, sal e outras especiarias – ao seu gosto.

Como cozinhar

1. Pimentos são cortados em tiras finas.
2. As cebolas são cortadas em meio anéis finos.
3. Cebolas e pimentões (picados e preparados) são fritos para 15 minutos em azeite. Em seguida, adicione quaisquer especiarias, pimenta e sal.
4. Carne bovina é cortada, mas não até o fim. Peça deve se tornar um pouco mais amplo. Então eles bateram nele, mas só ligeiramente.
5. O recheio resfriado é colocado no meio de um pedaço de carne. Polvilhado com especiarias.
6. Uma porção de carne é enrolada com um rolo.
7. As bordas do rolo são fixadas com espetos de madeira.
8. O rolo assim obtido é colocado em uma assadeira ou outra assadeira. Polvilhe a azeitona no topo óleo.
9. Enviado para o forno (já pré-aquecido a 200 graus) não mais de 40 minutos.
10. Após o tempo especificado, retire seus fornos.
11. Retire os espetos de madeira e corte em porções.

Rolos de carne serão apropriados tanto em forma fria.