Cary prateado balyk Receita Donskoy
Cary prateado balyk – uma receita popular porque este peixe grande, saborosa e barata. Um indivíduo grande tem poucos ossos e a carne é branca e gordurosa. Tudo que você precisa para cozinhar apetitoso lanches. Você pode preparar peixe para o futuro. É muito conveniente e não é de todo difícil.
Balyk da receita de carpa prateada “Donskoy”
No Don, amor carpa prateado. O que não faz desse peixe! Assado, almôndegas fritas, cozinhe aspic. “Fat Forehead” com que frequência Chamam o peixe popularmente, é bom na forma seca e defumada. Dar água na boca pedaços de balyk podem ser usados não apenas como um lanche. É decoração de mesa festiva e um ingrediente freqüente em muitos complexo saladas de férias.
Para cozinhar um cary prateado balyk, você vai precisar de:
- Peixe (grande, mais de 5 kg) – 1 pc.
- Sal grosso, açúcar. O cálculo é aproximadamente o seguinte: por 1 kg carpa de prata 10 colheres de sopa sal e 2-3 colheres de sopa. açúcar.
- Especiarias para balyk de peixe, geralmente tais: cominho, lavrushka, coentro e pimenta da Jamaica. Mas você pode escolher uma combinação do seu jeito a gosto.
- Panela grande, mas não de alumínio. Oprimido gaze.
Você pode preparar um balyk da carpa prateada como segue:
Para peixe fresco, remova cuidadosamente todas as entranhas. Você pode escalar não limpe. Corte a cabeça e a cauda. Abdômen aparado uniformemente. Isto é feito para que o corte não seja fino e o balyk não seque com deste lado.
Cortar a carpa de prata em partes iguais em espessura.
Misture as especiarias com sal e açúcar. Coloque um pouco de mistura fundo da panela. Coloque pedaços de carpa prateada por cima, polvilhando peixe mistura aromática. Para a camada superior, é melhor usar os menores. pedaços e colocá-los apenas com o interior para baixo.
Coloque um pouco de carga no topo e coloque uma panela com o futuro balyk no frio. Geralmente, 5-6 dias são suficientes para o aparecimento de listras.
Lave bem os pedaços de carpa prateada bem debaixo do fluxo água.
Para secar o balyk, você pode usar vários métodos: coloque as peças na grelha (como na geladeira), pendure usando clipes de papel grandes e um cabo.
A principal condição é umedecer gaze em uma solução acidificada com vinagre molhe e cubra o balyk da carpa prateada no topo.
Em alguns dias, seu delicioso lanche estará pronto. Você pode comer Para preparar um balyk para o futuro, embrulhe cada pedaço com celofane e enviar para o congelador.
Como fazer um balyk de carpa prateada todo?
Geralmente os espécimes tão pequenos são salgados. Use as mesmas proporções de sal com açúcar e especiarias. Faça na carcaça cortes uniformes no interior e sal bem. Deixe a carpa prateada sob opressão por 2-3 dias. Enxaguar e secar a corda. Algumas pessoas preferem usar um ventilador.
Ideias saborosas
É muito saboroso dar sabor a carpa preparada de carpa prateada de cima alho picado. Para brilhar e maior beleza, você pode lubrificar óleo vegetal. Deliciosamente combinado com carne macia, verde azeitonas e fatias de limão. Se você gosta de pescar, você não sabe o que fazer com captura rica, muitas vezes confira nossa “casa preparações – peixe e carne “. Por exemplo, a receita é peixe Preserva – muito procurado pelos nossos visitantes.
