O arroz de couve-flor é apenas uma dádiva de Deus para quem adere a uma dieta saudável. Sendo exteriormente como arroz ou cuscuz, este prato de legumes é muito mais saudável, contém menos calorias, carboidratos e açúcares e mais fibras. Ele é perfeito combinado com pratos de carne, e por si só resulta muito saboroso se misturado com ervas e amêndoas torradas. Além de disso, o arroz de couve-flor é uma ótima maneira de introduzir vegetais na dieta de crianças que, para dizer o mínimo, não a favorecem. Misturar ao meio com arroz cozido comum e sirva como acompanhamento. É improvável que pequenas palhetas notem que nem todo o arroz no prato real.
Autor da receita – Ayesha Curry – Atriz canadense-americana, chef famoso, autor de culinária personalidade de livros e televisão
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Tempo: 25 minutos Dificuldade: fácil.Porções: 4-6.Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pequenas cabeças de couve-flor, classificadas em inflorescências, jogue pernas fortes (cerca de 8 colheres de sopa. inflorescências)
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 molho de cebola verde picada, branca e verde dividir
- 1/4 art. amêndoas picadas
- 1/4 art. salsa picada
Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, cebola verde, amêndoas, salsa
Preparação da receita:
- Moa a couve-flor em uma tigela do processador de alimentos até a condição de migalhas grandes do tamanho de grãos de arroz (ver Nota). Deve obter 6 – 7 colheres de sopa. arroz de couve-flor.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a azeitona óleo. Polvilhe as partes brancas da cebola e frite até dourar cores, cerca de 2 minutos. Adicione a couve-flor, 1 colher de chá. sal e um pouco de pimenta preta. Mexa completamente para o repolho coberto com óleo. Cubra e cozinhe periodicamente mexendo até o repolho ficar macio, mas ainda friável, 6 a 7 minutos.
- Enquanto isso, frite em uma frigideira pequena em fogo médio amêndoas, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos.
- Retire a couve-flor do fogão e misture a cebola verde, salsa e amêndoas torradas. Transfira para uma tigela grande e servir. Nota: Para couve-flor esmagado em uma migalha bonita e quebradiça, encha a tigela inflorescências da ceifeira não mais que a metade. Dependendo de o tamanho da tigela você tem que dividir o repolho em cerca de 5 porções.
