Carne Wellington com queijo azul e agrião – uma receita detalhada culinária. 
Time: 35min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. batata cortada ao meio
- 4 pedaços de filé de carne com 4 cm de espessura.
- 1 camada de massa folhada, descongelada
- Sal e pimenta do reino moída
- Azeite virgem extra, mais 1 colher de sopa. eu
- Farinha de trigo
- 1 molho de agrião picado
- 250 gr queijo azul com secador mais fácil desintegra
- 1 ovo batido com um pouco de água
- 2 tomates cremosos cortados ao meio
- 1/2 colher de sopa. croutons triturados com sabor a alho
- 1/4 art. folhas de salsa picada
- 1 molho grande de brócolis, cortado
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2-3 colheres de sopa. eu endro fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, batatas vermelhas, massa folhada, queijo azul, agrião, tomate, brócolis, ovos, creme, croutons, salsa, endro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Pré-aqueça a panela de ferro fundido para fogo moderadamente alto, coloque as batatas em uma panela e despeje água. Deixe ferver, salgue a água e ferva as batatas. prontidão.
- Enquanto isso, seque a carne com papel toalha e tempere sal e pimenta a gosto. Despeje um pouco de óleo na panela média. e limpe-o com uma toalha de papel. Adicione a carne e frite fogo médio, até dourar, cerca de 3 minutos. Virar por outro lado e continue a fritar por mais 2 minutos, até cor marrom. Desligue o fogo e depois mude a carne para um prato.
- Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e enrole um pouco a massa, depois corte em 4 pedaços. Coloque em cada pedaço de massa agrião, esfarele o queijo azul por cima e coloque para o centro da carne. Enrole a massa em torno das coberturas de carne e faça pequenos orifícios no topo de cada convolução. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque as tortas na assadeira e graxa com um ovo. Asse até dourar, cerca de 12 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe a carne na massa descansar.
- Enquanto a carne Wellington estiver cozinhando, despeje 2,5 cm de água em uma panela e deixe ferver. Água fervente com sal e adicione brócolis. Cozinhe por 3 a 4 minutos e depois escorra.
- Pré-aqueça o forno ou a grelha ao máximo Coloque os tomates em uma assadeira e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela pequena, misture os biscoitos e meio salsa. Polvilhe a mistura com tomates e regue com azeite. Quando a cuba aquecer, coloque os tomates no centro e beba até até que os biscoitos fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos.
- Escorra as batatas e coloque-as em uma panela com manteiga, endro e salsa restante. Tempere com sal e pimenta, a gosto e misture.
- Sirva a carne Wellington com porções de tomate frito, várias batatas e dois pedaços de brócolis.
