Dois copos de vinho tinto dão um novo toque de gosto cozido com ervas peito receita Tyler Florence. Sirva com batata dourada crocante оладушками. 
Time: 4 час. 35 min Dificuldade: média Dose: 10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
- 1 peito de bovino (1,8 kg.), Plano inclinado para trás
- 2 colheres de sopa. vinho tinto seco
- 4 grandes dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá sal grosso, além de um pouco mais
- 4 raminhos de alecrim fresco (agulhas e costeleta)
- 1/4 art. azeite virgem extra
- Pimenta preta grossa
- 4 cortes grandes de 8 cm Fatias de cenoura
- 3 talos de aipo em fatias de 8 cm.
- 4 cabeças grandes de metades de cebola vermelha
- 1 lata (450 gr.) Tomates inteiros (amasse à mão)
- 1 punhado de folhas de salsa fresca
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa. eu farinha de trigo premium (opcional)
- Panquecas de batata, veja a receita abaixo
Panquecas de batata crocantes (panquecas de batata):
- 4 batatas descascadas de tamanho médio
- 2 cabeças de cebola média
- Sal grosso e pimenta do reino moída na hora
- 2 claras de ovo batidas
- 1/4 art. cebolinha picada
- Óleo de cozinha
- Opção de servir: com molho de maçã
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, batatas, tomates, cenoura, aipo, cebola, alho, alecrim, salsa, folha de louro, cebolinha, ovos, molho de maçã (purê), vinho vermelho
Preparação da receita:
- Em uma placa de corte com o lado plano de uma faca, esmague o alho e 1/2 colher de chá sal na pasta. Adicione o alecrim e continue amassar, até que os ingredientes se misturem. Coloque a pasta de alho alecrim em uma tigela pequena e adicione 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Embaralhe
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Tempere o peito de ambos os lados uma quantidade suficiente de sal grosso e pimenta do reino moída. Coloque uma assadeira grande ou assadeira moderadamente fogo forte e despeje o azeite nele. Coloque o peito no assadeira e frite até dourar com ambos os lados. Coloque os legumes no peito e despeje tudo pasta de alecrim. Adicione o vinho e os tomates, junte a salsa e folhas de louro. Cubra o molde firmemente com papel alumínio e coloque no forno. Asse 3-4 horas até a carne macia, derramando a cada 30 minutos suco excretado.
- Coloque o peito em uma tábua e deixe por 15 minutos. Transfira os legumes do molde para o prato e cubra para que fiquem quente. Retire o excesso de gordura e coloque em uma forma com o suco secretado no fogão em fogo moderadamente forte. Deixe ferver e cozinhe, mexa por 5 minutos, até o molho ficar meio cheio (se você quer um molho mais grosso, misture 1 colher de sopa. eu farinha com 2 colheres de sopa. eu a culpa ou água e coloque o molho.) Corte o peito sobre as fibras ligeiramente na diagonal. Sirva com panquecas de batata.
- Batata crocante оладьи (драники):С помощью обычнойgrelha ou processador de alimentos ralar batatas e cebolas. Coloque os legumes ralados na gaze ou numa toalha de cozinha e gire bordas para espremer o excesso de líquido. Coloque as batatas e as cebolas secas em uma tigela, sal e pimenta. Adicione cebolinha e clara de ovo Em fogo médio, aqueça uma frigideira grande com revestimento antiaderente e despeje 0,5 cm de óleo nele. cada bolinhos discar 2 colheres de sopa. eu mistura de batata e Coloque em óleo quente. Pressione suavemente com uma espátula para ao fritar, eles permaneciam finos e crocantes. Fritar 3-4 min de cada lado, até dourar. Transferir para papel uma toalha para remover o excesso de óleo. Sal os bolinhos enquanto estão quente. Continue fritando, adicionando óleo conforme necessário até a mistura de batata não termina. Sirva imediatamente com maçã molho (opcional) Rendimento: 20 bolinhos (10 cm de diâmetro)
