verduras secas para o inverno
Adicione ervas aromáticas com sopas e pratos principais durante todo o ano com Casas são simples. A secagem de verduras não causará muitos problemas para a anfitriã e será uma boa preparação para o inverno. Vitaminas verdes secas não desaparecer. Ao cozinhar, este tempero revelará toda a sua utilidade e qualidades de sabor.
Colheita de ervas aromáticas secas para o inverno
Você pode secar absolutamente qualquer verdura, mas na maioria das vezes as donas de casa usado na preparação de ervas aromáticas: endro jovem, folhas aipo, coentro, manjericão, salgado, hortelã, salsa, erva-cidreira, jovem folhas de urtiga, etc.
Para secar, escolha apenas fresco, jovem sem amarelecimento na folhas. Apenas colete matérias-primas para cozinhar em casa a seco o tempo Lave as verduras no chuveiro. Dill para a secagem é melhor não enxaguar. Escove os verdes com excesso de água e tipo: remova todas as folhas danificadas, corte bem caules.
Corte as plantas lavadas em pedaços 3-5 cm e espalhe uniformemente camada em um secador ou peneira de secagem. Cobrir previamente a peneira gaze, para não perder pequenos pedaços de verduras secas. Durante seque as verduras e misture delicadamente.
É muito bom secar verduras no ar. Para isso, amarre desejado várias ervas aromáticas em pequenos buquês e pendurar áreas sombreadas com boa troca de ar. Ar seco verdes apenas em tempo seco.
O rendimento de aditivos aromáticos para os pratos não é muito grande e chega a aproximadamente 4-6% das ervas frescas tomadas.
Não passe pela urtiga mais útil. Seque as folhas assim mesmo que o resto dos verdes. Moer urtiga seca em pó e fique no banco. Esse tempero será um ajudante fiel na primavera, quando deficiência de vitamina. Adicione o pó de urtiga aos molhos, cereais, panquecas, sopas e bebidas.
Idéias saborosas:
Do tempero aromático seco, faça sal aromático: 2 colher de chá temperado picado de ervas secas por 1 colher de chá sal A temporada de urtigas dura bastante tempo.
Faça uma salada de urtiga chique ou sopa cremosa de pinças verdes.
