Velute de aipo com vieiras

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• Tempo de cozimento

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  • • 0.0.1 25 min
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 84.54kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos

  25 min

• Dificuldade da receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  84.54kcal

• Classificação

• Receita

Purê de sopa de raiz de aipo com frutos do mar. Muito delicioso e elegante. Isso pode ser cozido em casa!

Vamos começar!

Os ingredientes

0/10 ingredientes

• Raiz de aipo-400 gr.
• Vieiras descongeladas-300 gr.
• Chalota – 3 un.
• Cinzel de cebola – algumas penas.
• Manteiga-20 gr.
• Leite 1/4 l.
• Creme de leite 200 gr
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto.
• Farinha-1 colher de sopa

25 мин25 мин 84.54

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

1. Descasque a raiz de aipo e corte em cubos.
2. Enxágüe e seque os pentes.
3. Descasque e pique as chalotas.
4. Pique o cinzel de cebola finamente.
5. Aipo despeje 1 litro. Água a ferver. Cozinhe por 20-25 minutos.
6. Despeje o leite e deixe ferver por mais 5 minutos.
7. Frite as chalotas na manteiga.
8. Dobre as vieiras em um recipiente, despeje uma colher de farinha ali, feche a pimenta com uma tampa e agite várias vezes.
9. Frite as vieiras com chalotas em fogo alto por 5 minutos, misturando continuamente. Sal e pimenta.
10. Cole o aipo com o leite no liquidificador até ficar homogêneo e despeje há creme azedo.
11. Mexa a sopa e aqueça.
12. Arrume a sopa em pratos, coloque vieiras por cima com cebolas.
13. Polvilhe com cortador ou outras ervas por cima.