Um lombo de osso recheado com cranberries e pão – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 565, gorduras totais 34 g., gorduras saturadas g., proteínas 41 g., carboidratos 21 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
The photopratos: Christopher Testany Tempo: 35 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 lombos no osso, corte central (cerca de 1,5 kg.)
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga sem sal
- 2 talos de aipo em cubos finos
- 3/4 art. cebolinha picada
- 3/4 art. cranberries secas
- 2 colheres de chá sálvia fresca picada
- 4 fatias de pão de batata em cubos (cerca de 2,5 Art.)
- 1 e 3/4 art. caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa. eu creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, cranberries, aipo, creme, pão branco, sálvia, salsa
Preparação da receita:
- Derreta 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga em panela em fogo médio. Adicione o aipo e as cebolinhas e frite até ficar levemente macio por 2 minutos. Adicione cranberries e sálvia e cozinhe por 2 minutos. Adicione pão e cozinhe, periodicamente mexendo por 2 minutos. Adicione 1/2 colher de sopa. caldo de galinha e salsa e mexa até que o caldo seja absorvido por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta; transfira para uma tigela.
- Limpe a panela. Segurando a faca paralela ao corte tábua, faça um corte de 5 cm de profundidade em cada lombo de porco. Esfregue a carne de ambos os lados com sal e pimenta e encha uniformemente bolsos recheados. Derreta 1 colher de sopa. eu óleo em uma frigideira moderadamente fogo alto. Adicione o lombo e refogue até dourar, 2 de cada vez minutos de cada lado. Adicione 1/2 colher de sopa. caldo de galinha; inferior aquecimento a um nível moderado. Cubra e continue cozinhe até que a carne esteja cozida por mais 5 minutos. Coloque em pratos.
- Adicione 3/4 colheres de sopa à panela. caldo e creme restantes e Aumente o fogo para fogo moderadamente alto. Guisado, mexendo até espessamento, cerca de 2 minutos. Misture com 1 colher de sopa. eu o restante manteiga. Tempere com sal e pimenta e despeje o molho um pedaço de osso recheado com cranberries.
