Tortinhas com espinafre e queijo de cabra – uma receita detalhada Receita de Culinária por Susan Stockton 
Photo of the dish:Kate Sears Tempo: 50 min. Dificuldade: fácil Quantidade: 24 unid. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga sem sal
- 3 folhas de massa filo congelada, pré descongelado
- 2 colheres de sopa. l queijo parmesão ralado
- Óleo Vegetal para Lubrificação
- 1 cebola grande e picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá farinha de trigo
- 1/4 art. leite
- Pitada de noz-moscada ralada
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 100 gr. queijo de cabra macio sem sal
- 2 colheres de chá raspas de limão finamente ralado
- 1 colher de sopa. l vinagre de vinho branco
- 2 ovos, proteínas e gemas separadamente
- 280 gr espinafre congelado pré-descongelado e torceu
- Cebola verde finamente picada para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de filo, espinafre, queijo de cabra, Queijo parmesão, cebolinha, alho, farinha, leite, casca de limão, vinagre de vinho, ovos
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Derreter 1 colher de sopa. l (15 gr.) manteiga. Coloque uma folha de massa sobre uma superfície limpa. filo (cobrir as folhas restantes com uma toalha úmida), graxa manteiga derretida, polvilhe 1 colher de chá. Parmesão Coloque no topo a próxima folha de massa filo, graxa e polvilhe com parmesão. Cubra com a folha restante de massa de filo e esfregaço com o creme derretido óleo. Corte a pilha resultante de massa em 24 quadrados, cada um cerca de 7,5 cm, leve 24 pequenos fabricantes de cupcakes, graxa, coloque um quadrado em cada molde da massa, empurrando-os para o fundo do formulário. Asse até cor dourada por 10 minutos.
- Enquanto isso, derreta 3 colheres de sopa. l (45 gr.) Manteiga em pan em fogo médio. Adicione chalotas e alho e cozinhe até estado translúcido. Junte a farinha e adicione o leite misture por 1 minuto até ficar homogêneo. Adicione noz-moscada, ½ colher de chá. sal e pimenta a gosto. Adicionar Queijo de cabra, casca de limão e vinagre e cozinhe até o queijo não vai derreter. Retire a panela do fogo e adicione as gemas e então espinafre.
- Bata as claras em uma espuma apertada e adicione ao recheio de espinafre Coloque cerca de 1 colher de sopa. l coberturas em cada forma com massa e polvilhe com o parmesão restante. Asse até ficar cozido coberturas em 15 minutos. Deixe os moldes esfriar, retire as tortinhas e polvilhe com cebolinha.
