Os figos maduros são considerados culinários universais. ingrediente. Além de sobremesas, saladas e o segundo pratos cujo sabor complementa perfeitamente. Esta pizza de luxo com figos e queijo azul se tornará mais festivo e exótico substituindo a pizza comum. Não só o torna especialmente delicioso uma fruta do paraíso, mas também um bolo perfumado devidamente cozido, que se tornará a base da pizza. Grelhe, polvilhe queijo e figos e despeje o molho de vinho tinto cozido no vapor em na forma de xarope e desfrute indecentemente de uma deliciosa combinação de doces figos e queijo azedo azedo. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 30 minutos mais tempo de fermentação Dificuldade: fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Bolo chato
- 2 e 1/4 de colher de chá levedura seca ativa (1 saqueta 7 g.)
- 2 colheres de sopa. água morna (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 colheres de sopa. farinha premium e um pouco de trabalho
- 2 colheres de chá sal marinho raso
- 1 e 1/4 art. queijo ralado
- 8 peças figos maduros frescos cortados ao meio
- 150 gr. queijo azul desintegrado
- Folhas de salsa
Molho vinagrete
- 1 colher de sopa. vinho tinto de frutas secas
- 1 colher de sopa. eu semente de erva-doce
- 1 colher de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- 4 ramos de tomilho fresco
- 3 colheres de sopa. eu vinagre de arroz
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu mel ou quantidade, conforme necessário
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, farinha mais alta queijo, queijo azul, flocos de sal marinho, vinagre de arroz, vinho tinto, sementes de erva-doce, pimenta preta, tomilho, mel, figos
Preparação da receita:
- Molho: em uma panela grande e rasa, misture o vinho, sementes de erva-doce, ervilhas e tomilho. Leve para ferver e ferva até a mistura evaporar até a quantidade de 1/4 colher de sopa. Tensão coloque-o na tigela do liquidificador e descarte os temperos restantes. e sal a gosto e misture. Sem desligar o liquidificador, despeje gradualmente azeite para formar uma emulsão. Adicione mel por provar.
- Massa: em uma tigela grande em água morna, dissolva o fermento e deixe por 5 minutos. Em seguida, intervenha 3 colheres de sopa. farinha e sal e misture até ficar homogêneo. Adicione mais 2 colheres de sopa. farinha e misturar. Gradualmente 1 colher de sopa. eu adicione a farinha restante. A massa deve ficar atrás das paredes da tigela, mas ainda assim permanecer pegajoso.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse. Primeiro estique-o sobre a mesa com uma mão puxando para si mesmo e o outro de si mesmo. Em seguida, enrole a massa ajudando-se a raspar do que está trabalhando com um raspador ou uma faca larga superfície. Repita aproximadamente 10 vezes até que com o teste mais fácil de trabalhar. Amasse mais 10 minutos para fazer a massa ficou suave, flexível e macio, mas ainda um pouco pegajoso.
- Role a bola e coloque em uma tigela untada com óleo vegetal, vire a bola para que também fique coberta de óleo. Cobrir alimentos filme e coloque em um local quente por 3 horas até a massa dobrar de volume. Pressione com o dedo se ele permanecer aprofundamento, a massa está pronta.
- Prepare um iniciador de carbono. Carvões devem ser revestidos finamente uma camada de cinzas. Despeje-os na grelha e crie um calor de zona dupla. Espalhe os carvões em apenas um lado da grelha, despejando-os em uma lâmina 3 briquetes de altura e deixe o outro lado sem carvão.
- Retire a massa de uma tigela, corte pela metade e role duas bola. Lubrifique-os com óleo vegetal e deixe por 30 minutos.
- Abra um retângulo de cada bola em uma superfície plana 25×30 cm ou círculo. Lubrifique cada peça de trabalho com óleo vegetal e polvilhe com sal e pimenta. Deixe por 15 minutos. Então coloque grelhe diretamente sobre as brasas com o lado do óleo voltado para baixo e torradas 1 um minuto até dourar. Virar para o outro lado e fritar mais 1 minuto.
- Coloque os bolos em uma superfície plana e polvilhe uniformemente queijo ralado. Espalhe fatias de figo e polvilhe em torno delas queijo azul esfarelado. Coloque os bolos ao lado da grelha com fogo indireto, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o queijo não derrete e os figos não esquentam.
- Retire os bolos da grelha, polvilhe com uma pequena quantidade molho vinagrete e polvilhe com salsa. Pique e imediatamente Sirva O vinho tinto tardio é adequado para este prato. Petit Verdot.
