Tortas de porção de cerveja com bolinho de queijo de cerveja – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- 1 e 3/4 art. farinha de trigo premium mais um pouco para trabalhar com o teste
- 3/4 de colher de chá sal fino
- 110 gr. fatiado 1 cm cremoso frio óleos
- 3/4 art. (aprox. 85 gr.) cheddar irlandês ralado
- 6-7 art. eu cerveja forte
- 1 ovo levemente batido da categoria CO
Para o recheio:
- 1 kg fatias de 2,5 cm de ombro de boi (excesso de gordura pré-cortado)
- 1/4 art. farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 1/3 art. cerveja forte
- 3 corte ao meio e corte em pedaços 2,5 cm. alho-poró de tamanho médio (apenas branco e verde claro) partes)
- 450 gr fatias de cenoura de 2,5 cm
- 2 talos de aipo em fatias de 2,5 cm.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, queijo cheddar, cerveja preta, carne, alho-porro, cenoura, aipo, massa ovos frescos
Preparação da receita:
- Prepare a massa: No processador de alimentos no modo de pulso misture a farinha e o sal fino. Adicione manteiga e queijo e bata no modo pulso até que as migalhas se formem em fatias manteiga do tamanho de ervilhas. Despeje em 6 colheres de sopa. eu cerveja e novamente bata. Aperte a massa com os dedos: se ela não tiver a forma, adicione mais 1 colher de sopa de cerveja. Forme um disco a partir do teste, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira até a massa não endurecer, não menos de uma hora ou noite.
- Enquanto isso, prepare o recheio: pré-aqueça o forno para 160 ° C. Em uma tigela grande, misture a carne, a farinha, 1 e 1/4 de colher de chá. sal grosso e pimenta a gosto. Em fogo moderado, derreta um frango ou uma panela grande e resistente ao calor. Colocar carne e refogue, mexendo ocasionalmente até ficar completamente dourar por cerca de 7 minutos. Adicione a cerveja e 2 colheres de sopa. raspagem de água todas as peças marrons do fundo da panela. Deixe ferver e depois tampe, leve ao forno e cozinhe por 30 minutos. Adicionar alho-poró, cenoura e aipo e continue a ferver por mais uma hora.
- Coloque 6 ramequins em uma assadeira coberta com pergaminho (300 ml). Estenda a massa entre dois pedaços levemente polvilhados folhas de farinha de pergaminho em um retângulo de 25×40 cm. 6 quadrados de 13 cm. No meio de cada quadrado, faça vários cortes para que o vapor escape.
- Retire o recheio do forno e aumente a temperatura para 190 ° C. Sal e pimenta o recheio e espalhe sobre o ramekina (o recheio pode permanecer). Cubra cada quadrado com a massa, pressionando-o nas bordas dos moldes. Lubrifique a tampa com um ovo batido. Asse até a massa ficar crocante e dourar, 35-40 minutos Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
