Cozinhe receitas de dar água na boca e o recheio aqui é Prato mexicano de fajita – tortas dobradas em forma de bolso. Em ao contrário da fajita envolta em tortilla, essas tortas são mais convenientes leve com você para a escola, para o trabalho ou para um piquenique. Frite por fajita frango picado com cebola e pimentão, adicionando um sabor típico Culinária mexicana especiarias perfumadas: coentro, zira, pimentão e coentro. E amassar a massa por tortas não é mais difícil do que preparar recheio. Além disso, você realmente não precisa amassar. Misture tudo ingredientes, colete todas as peças de uma só vez e deixe descansar. Embrulhe a fajita em envelopes de massa enrolada e asse até dourar. As tortas são muito perfumado, rico e delicioso.
Autor da receita – Anna Olson (Olson) – chef e apresentadora de pastelaria programas de tv
Time: 1 час. 50 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 12 tortas Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Tortas
- 1 e 1/4 art. farinha premium
- 1 colher de sopa. farinha de grão integral
- 1,5 colher de chá sal
- 0,5 colher de sopa. manteiga, refrigerada e cortada em peças
- 1 ovo grande
- 1/3 art. água gelada
- 1 colher de sopa. eu vinagre branco
Recheio
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 350 gr frango magro
- 1 colher de chá zira moído
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de chá tempero chili
- 0,5 colher de sopa. cebola picada
- 3/4 art. pimentão verde picado em pedaços pequenos cubos
- 1 dente de alho picado
- 3/4 de colher de chá flocos de pimenta (opcional)
- 2 colheres de sopa. eu coentro fresco picado
- 1 ovo misturado com 2 colheres de sopa. eu água, para lubrificação
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grão integral, carne picada frango, pimentão, tempero de pimenta, cominho, coentro, pimenta cereal vermelho, coentro
Preparação da receita:
- Em uma tigela grande, misture os dois tipos de farinha com sal e misture manteiga (com os dedos ou uma faca) até a mistura ficar grossa textura friável. Agite o ovo e a água em uma tigela pequena com um garfo e vinagre. Adicione à mistura de farinha e misture com um garfo.
- Coloque a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha e reunir-se em um nódulo e depois amassar algumas vezes. Disso o suficiente para amassar a massa. Forme um disco a partir do teste, embrulhe em um filme e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Recheio: em uma panela em fogo médio, aqueça azeite de oliva. Adicione a carne picada, zira, coentro e pimenta e frite até que a carne picada esteja pronta. Coloque a carne picada da panela e aumente fogo moderadamente forte. Adicione a cebola e o pimentão e frite por 1 minuto. Adicione o alho, o coentro e o pimentão e cozinhe mais 1 um minuto
- Transfira a mistura de vegetais para o frango e misture. Pimenta e sal a gosto, adicione flocos de pimenta vermelha deixe esfriar e adicione coentro fresco.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C e cubra a assadeira com papel vegetal papel. Em uma superfície levemente polvilhada, enrole a massa em um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em 12 quadrados (3 linhas de 4) (devem ser cerca de 15 cm de comprimento.). Lay out 1/3 colheres de sopa. recheios de centro cada quadrado. Dobre a massa com triângulos e pressione as bordas, com Usando os dentes do garfo, faça-os ondulados. Coloque em uma assadeira. Se necessário, estenda a massa restante.
- Unte os bolos com a mistura de ovos e asse por 20 – 25 minutos para a cor dourada. Sirva quente ou espaçoso temperatura.
