Apesar do prato ser bastante satisfatório, ele vai querer coma até o último tubo de macarrão. E isso não é surpreendente, já que macarrão comum com molho assume a forma de uma bela torta, que causa não apenas apetite, mas também curiosidade. Cada tubo rigatoni é preenchido com um recheio cremoso de ricota e, além de tudo é polvilhado com molho de tomate e carne e queijo derretido. Uma torta será um ótimo prato principal Compartilhe com amigos: 
Tempo: 3 horas. 15 minutos Dificuldade: média Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Molho de carne
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 230 gr. carne moída ou porco ou uma mistura dos mesmos
- 1/2 parte de cebola pequena picada
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
- 1 colher de chá orégano seco
- 1/4 colher de chá pimenta caiena seca picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (790 gr.) Purê de tomate
Massas
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 450 gr rigatoni
Recheio de ricota
- 1,5 colheres de sopa. ricota
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado
- 1 ovo grande batido
Cobertura
- 230 gr. mussarela ralada
- 1/2 colher de sopa. parmesão ralado
- 1/4 art. folhas de salsa picada grosseiramente (opcional)
- Equipamento especial: assadeira dividida diâmetro 23 cm
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, carne de porco picada, cebola cebola, pasta de tomate, orégano, pimenta caiena moída, alho, purê de tomate, pasta de rigatoni, queijo ricota, queijo parmesão, ovos, queijo mussarela, salsa
Preparação da receita:
- Molho de carne: aqueça em uma panela grande óleo vegetal de calor médio-alto. Adicione carne picada, grande uma pitada de sal e rolar várias vezes sobre o moinho com pimenta. Frite, mexendo e dividindo a carne em pedaços menores, até aparência de cor marrom (aproximadamente 5 minutos). Despeje a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer e ficar ligeiramente castanho (8-10 minutos). Digite pasta de tomate, orégano, pimenta caiena e alho picados Cozinhe, mexendo, até a pasta de tomate escurecer para vermelho tijolo cores (aproximadamente 1 minuto). Adicione o purê de tomate, 3/4 colheres de sopa. agua 1/2 colher de chá sal e várias vezes vire o moinho de pimenta por cima. Deixe ferver moderadamente e reduza a temperatura para conseguir ferver lentamente. Tampe e cozinhe por 30 minutos. (O molho pode ser preparado e deixado na geladeira no dia anterior apresentação. Pré-aqueça antes de usar.)
- Massas: enquanto isso, deixe ferver os generosamente salgados água em uma panela grande. Lubrifique a assadeira diâmetro 23 cm 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. Cozinhe o macarrão enquanto não será um pouco mais cru do que al dente (cerca de 8 minutos). Escorra e misture o macarrão com as 1 colher de sopa restantes. eu óleo vegetal. Em seguida, coloque o rigatoni em uma camada sobre assadeira com os lados.
- Distribua 1/4 colher de sopa. molho de carne no fundo do formulário preparado para assar. Organize o rigatoni verticalmente por cima o recipiente estava completamente cheio deles.
- Recheio de ricota: misture ricota com parmesão, ovo, 1 colher de chá. sal e um pouco de pimenta moída. Transfira o recheio para um saco de confeitar ou um saco de plástico com fechadura em que cortar a esquina para que faça um pequeno orifício e aperte o conteúdo em cada um tubo de rigatoni. Deixe cair a mistura restante com ricota pequena desliza sobre o macarrão e espalhe com uma camada fina. (Você pode cozinhe e recheie as massas no dia anterior ao serviço)
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque o destacável preenchido forma em uma assadeira coberta com papel alumínio que pode escorrer fluido. Despeje 2 colheres de sopa. molho de carne na massa, distribuindo-a a parte de trás da colher para que caia no espaço entre aparelhos. Polvilhe com mussarela e parmesão.
- Cubra a forma com papel alumínio, dando uma forma ligeiramente abobadada, para que ela não toque no queijo. Asse por 20 minutos. Abra a torta em forma e continue cozinhando até que o topo fique marrom dourado e não borbulha (cerca de mais 30 minutos). Deixe a pasta esfriar por 45 minutos (não negligencie isso passo, caso contrário, o macarrão se desfaz quando servido). Polvilhe com salsa, se você usá-lo, separe cuidadosamente as paredes do compartimento removível formulários. Corte a torta em setores e sirva com o restante molho de carne.
