Bolo dos Reis Magos – cozimento tradicional em países católicos em Festa da Epifania, que marca um presente apresentado bebê Jesus, três magos. Apesar do fato de que em todos os países bolo magi é diferente na aparência e sabor, sua imutável O “ingrediente” é a surpresa que é assada dentro do bolo. Pode ser um prumo ou uma figura pequena. A torta é cortada em pedaços e dar a todos os presentes na celebração. Aquele que se depara estatueta ou feijão, se torna rei o dia inteiro e pode pedir tanto faz. Um dos bolos mais brilhantes e bonitos dos Magos é assado em sudeste dos Estados Unidos. Massa recheada com canela, passas, nozes ou cremes são enrolados em um rolo e depois torcidos em um anel e assados. A torta terminada é vitrificada na parte superior e polvilhada com açúcar das cores violeta, verde e dourado – tradicional Flores de carnaval de Mardi Gras (um análogo do russo Maslenitsa), nas quais o bolo de Reis Magos é considerado o principal deleite. 
Tempo: 55 min mais tempo de fermentação Dificuldade: fácil Porções: 12 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Torta
- 1/3 art. leite
- 1 saqueta de fermento ativo seco
- 2,5 colheres de sopa. farinha de cozimento e um pouco mais de polvilhar
- 2 gemas grandes e 2 ovos
- 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado
- Raspas de 1 limão finamente ralado
- 1 colher de chá sal
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 165 gr. manteiga derretida e resfriada e levemente para uma tigela
Enchimento e esmalte
- 0,5 colher de sopa. passas leves
- 1/4 art. bourbon
- 3/4 art. açúcar mascavo
- 2/3 art. nozes fritas picadas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 colheres de chá casca de laranja ralada
- 1/4 colher de chá sal
- 1 estatueta de feijão ou de plástico para bebê
- 0,5 colher de sopa. açúcar em pó
- Açúcar decorativo roxo, verde e dourado
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, massa de levedura, ovos, leite, açúcar mascavo, açúcar de confeiteiro, raspas de laranja, nozes, noz-moscada, canela, passas, bourbon
Preparação da receita:
- Torta. Em uma panela, aqueça o leite sem levar a fervendo. Despeje na tigela do processador de alimentos, adicione o fermento e misturar. Despeje 0,5 colheres de sopa. farinha e coloque as gemas. Misture tudo. Espalhe as 2 colheres de sopa restantes uniformemente por cima. farinha mas não misture. Cubra e reserve por 1 hora 30 minutos.
- Adicione 2 ovos, açúcar granulado, raspas de limão, sal e noz-moscada noz. Amasse a massa pegajosa por 1 minuto. Sem desligar misture, despeje lentamente a manteiga e amasse levemente teste com. Transfira para uma tigela fina manteiga e cubra bem com filme plástico.
- Coloque a massa em um local quente por 3 horas. Então coloque-o em uma superfície de trabalho limpa e amasse rapidamente. Role a bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra bem os alimentos filme e leve à geladeira durante a noite.
- Despeje as passas no bourbon em uma panela pequena e defina para inchar em fogo moderado. Em seguida, retire a panela da fogo e polvilhe açúcar mascavo, nozes, baunilha, canela, raspas de laranja, sal e coloque um feijão ou uma figura de plástico. Misture tudo.
- Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa para retângulo de 50 x 17 cm, lado comprido para si mesmo. Uniformemente distribua o recheio sobre a massa, pisando 2,5 cm acima e abaixo. Faça um rolo apertado da massa e pressione a costura.
- Coloque a costura do rolo em uma assadeira para assar. Dobre-o com um anel, aperte as extremidades do rolo para para um amigo. Cubra levemente com filme plástico e coloque por 2 horas um lugar quente para que a massa dobre.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Asse o rolo até dourar crostas, cerca de 4 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha.
- Misture o açúcar em pó em 3 colheres de sopa. eu água. Espalhe sobre o bolo 3 colheres de sopa. eu esmalte. Polvilhe com açúcar decorativo em listras largas e polvilhe com glacê.
