Torta de pêssego-amora

Torta de pêssego e amora – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: Стив ДжирэлтTempo: 3 horas. 20 minutos Dificuldade: média Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para o recheio:

• 1,3 kg pêssegos, descasque e retire a pedra, corte em fatias grandes
• 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
• 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
• 1,5 colher de chá canela em pó
• 1 colher de chá com uma lâmina de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá noz-moscada moída
• 2 colheres de sopa. eu aguardente de pêssego eau de vie
• 1/4 art. amido de milho ou batata
• 1 colher de sopa. amora
• 2 colheres de sopa. eu cassis licor
• 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga, cortada em pequenas peças
• 2-3 colheres de sopa. eu creme gordo
• 2-3 colheres de sopa. eu turbinado de açúcar

Para o teste:

• 2,5 colheres de sopa. farinha premium
• 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado
• 1/2 colher de chá sal
• 10 colheres de sopa. eu (250 gr.) Manteiga, cortada em cubos
• 60 gr margarina cortada em cubos

Receitas com ingredientes semelhantes: aguardente de aguardente, groselha licor, açúcar turbinado, farinha premium, creme, amora, pêssegos, amido, canela, gengibre em pó

Preparação da receita:

1. Prepare a massa: misture a farinha no processador de alimentos, açúcar granulado e sal, misture várias vezes. Adicione cremoso manteiga e margarina, misture até ficar bem molhado areia. Adicione gradualmente de 4 a 7 colheres de sopa de água fria, misturando até ficar homogêneo. Coloque a massa levemente superfície enfarinhada e formar uma bola. Enrole a massa em filme plástico e leve ao frio por 1 hora.
2. Prepare o recheio: ligue o forno no modo inferior aqueça e aqueça a 190 C. Misture os pêssegos em uma tigela grande, ambos aguardente de açúcar, canela, gengibre, noz-moscada e pêssego Amido, misture bem. Mexa as amoras em outra tigela com licor. Deixe repousar por 10 minutos e depois mude usando uma escumadeira bagas em uma mistura de pêssego, misture.
3. Para fazer uma torta: divida a massa gelada ao meio e rolar sobre uma superfície levemente enfarinhada em uma camada redonda diâmetro de 32 a 35 cm e transfira uma camada de massa para uma Assadeira redonda de 23 cm com fundo removível, espalhar por toda a superfície, incluindo as paredes do molde. Decompor em recheio da massa e polvilhe com manteiga. Top cobrir o segundo metade da massa e apare as bordas, depois no topo faça 6 incisões para desabafar. Escove a parte superior com um pincel. torta de creme e polvilhe com açúcar turbinado.
4. Coloque a torta no forno e asse por 1 hora e 30 minutos, até cor dourada (se o bolo queimar, cubra com papel alumínio, pequenos orifícios). 3 horas antes de servir torta de pêssego-amora fresca.