O outono é a hora da colheita e é especialmente rico em maçãs. Estes frutas maravilhosas não são apenas ricas em elementos saudáveis e fibra, mas também oferecem oportunidades de cozimento incrivelmente extensas. Variedades azedas ou doces e azedas densas são ótimas para fazendo tortas sem perder a forma e absorvendo açúcar, eles se tornam doces, mas não enjoativos. Esta maçã fechada o bolo não é só gostoso, mas também muito bonito, obrigado bolo de topo de uma espécie de pão em miniatura com корицей. 
Em ремя: 1 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 gr. noções básicas de bolo
- 3 colheres de sopa. eu farinha e, opcionalmente, para aspersão
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga, em temperatura ambiente
- 3/4 art. açúcar granulado
- 1,5 colher de chá canela em pó
- 1/3 art. passas escuras
- 1/3 art. passas douradas
- 1,8 kg maçãs de variedades diferentes, como Granny Smith, Golden delícias e mac
- 1 suco de limão
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada
- Pitada de sal
- 1 ovo grande, bata levemente
- 2/3 art. açúcar de confeiteiro opcional
- 2 colheres de sopa. eu leite e, opcionalmente, conforme necessário (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: massa para biscoitos, ovos, leite, maçãs, passas, suco de limão, noz-moscada, canela
Preparação da receita:
- Cubra 23 cm. assadeira 1 pedaço de massa e coloque geladeira até que a torta esteja montada.
- Topo da torta de canela: coloque o restante massa sobre uma superfície enfarinhada e distribua uniformemente sua superfície 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga. Daqui a pouco misture 1/4 colher de sopa. açúcar granulado com 1 colher de chá. canela e polvilhe essa mistura uniformemente sobre a manteiga; ordenadamente pressione com os dedos para ajudar a mistura a grudar.
- Enrole a massa em um rolo apertado. Cortar e descartar aproximadamente 3,5 cm nas duas extremidades e corte a lingüiça resultante em fatias com 1,2 cm de espessura e coloque-as com fatias Pergaminho farinha, formando um círculo apertado. Polvilhe levemente farinha e role delicadamente em um círculo de 25 cm. Coloque pergaminho em uma assadeira e leve à geladeira até a montagem torta.
- Despeje as passas escuras e douradas em uma tigela média e despeje água quente. Deixe ficar macio e macio por cerca de 5 minutos. depois escorra a água.
- Recheio de maçã: descasque maçãs e corte corte em fatias de 1,2 cm de espessura e misture em uma tigela grande com as 0,5 colheres de sopa restantes. açúcar e suco de limão. Вem uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta os 4 restantes Art. eu (60 g.) Manteiga. Adicione as maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente até as maçãs duras ficarem mais macias, mas todas ainda manterá a forma, 15-18 min. (maçãs mais doces, como Os Macs serão muito macios e darão mais suco). Despeje farinha, o restante 0,5 colher de chá. canela, noz-moscada e sal, e mexa até engrossar o suco, cerca de 2 minutos. Retire a panela com cozinhe os pratos, junte as passas e deixe o recheio esfriar completamente pode ser armazenado fechado na geladeira por até 2 dias).
- Preencha o formulário com a massa com o recheio, colocando-o em uma camada uniforme. Vire os bolos dos rolos com canela e cubra-os com uma torta, retire pergaminho (tudo bem se algumas peças estiverem em processo ligeiramente separados um do outro). Segure os bolos de massa um para o outro para um amigo. Dobre as bordas da massa e aperte em ordem aleatória. Lubrifique com ovo e leve à geladeira por 30 minutos.
- Coloque a panela no forno e aqueça a 205 ° C. Coloque a assadeira sobre uma assadeira e asse até a crosta ficará dourado e crocante, e o recheio começará a borbulhar, cerca de 50 minutos (se o topo ficar marrom também cubra rapidamente o bolo com papel alumínio). Deite na grelha e deixe esfriar um pouco.
- Geada: Bata o açúcar de confeiteiro em uma tigela com um batedor leite com uma consistência uniforme e uniforme (se o esmalte tiver muito grosso adicione outro leite para 1 colher de sopa. l.). Despeje a cobertura a torta.
