Após uma rica festa festiva, os hóspedes terão prazer em desfrutar uma fatia fresca de torta de merengue de limão deliciosa de Alton Brown embebido em suco cítrico fresco e revestido Compartilhe com amigos: 
Tempo: 2 horas. 42 minutos Dificuldade: média Porções: 6-8 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Recheio de Limão
- 4 gemas (exceto claras para merengues)
- 1/3 art. amido
- 1,5 colheres de sopa. água
- 1 e 1/3 art. açucar
- 1/4 colher de chá sal
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 1/2 colher de sopa. suco de limão
- 1 colher de sopa. eu casca de limão ralada
- 1 base assada para uma torta com 23 cm de diâmetro. massa picada
Merengue
- 4 claras de ovos
- Tártaro na ponta de uma faca
- 2 colheres de sopa. eu açucar
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, amido, suco de limão, raspas de limão, massa de biscoitos, tártaro, merengue
Preparação da receita:
- Coloque a gradinha no meio do forno. Pré-aqueça para 190 ° C.
- Recheio de limão: bata em uma tigela de tamanho médio bata as gemas.
- Em uma panela de tamanho médio, misture amido, água, açúcar e o sal. Embaralhe Coloque em fogo médio e, mexendo sempre, deixe a mistura ferver. Ferva por 1 min. Retire do fogo e capturando gradualmente uma pequena quantidade da mistura com um batedor, misture-o em gemas de ovos até introduzi-lo de forma a pelo menos metade da mistura.
- Despeje a mistura de ovos de volta na panela, coloque novamente fogo lento e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 min. Decolar do fogo, injete suavemente o óleo, o suco de limão e as raspas e bem misturar. Despeje a mistura na base da torta e coloque por cima merengues enquanto o recheio ainda estiver quente. Verifique se os merengues estão totalmente cobre o recheio e está localizado na borda do bolo.
- Asse por 10-12 minutos ou até o merengue ficar dourado cores. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre a gradinha. Antes cortando, certifique-se de que o bolo esteja completamente fresco.
Merengue
Na tigela do misturador estacionário, depois de instalar o batedor de bicos, coloque claras de ovos e tártaro. Bata os esquilos em picos suaves, adicione gradualmente o açúcar e continue mexendo até picos constantes, cerca de 1-2 minutos. Coloque merengues no limão recheio.
