Um bolo remanescente de uma guirlanda de Natal estará a caminho na véspera de férias de inverno e também decorar a mesa durante qualquer outra celebrações. O prato é perfeito para quem quer surpreender os hóspedes. Sob massa folhada com padrão são peras picantes, dentro das quais escondeu uma deliciosa surpresa em forma de chocolate derretido Compartilhe com amigos: 
Tempo: 3 horas. 5 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto seco
- 1/4 art. açúcar granulado
- 2 paus de canela
- 2 estrelas de anis estrelado
- 1 vagem de baunilha, abrir e raspar as sementes
- 1 colher de sopa. eu raspas de laranja (cerca de metade laranja)
- 3 peras, descasque, corte ao meio e núcleo
- 1 pacote (490 gr.) Massa folhada
- Farinha
- 6 trufas de chocolate amargo
- 1 clara de ovo grande
- Açúcar grosso, para decoração
- Equipamento especial: uma panela de 46 cm por 33 ver
Receitas com ingredientes semelhantes: vinho tinto, açúcar, canela, anis estrelado, vagem de baunilha, raspas de laranja, peras, massa folhada, farinha, chocolates, ovos
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C
- Combine vinho, açúcar granulado, paus de canela, anis estrelado, sementes de vagem de baunilha e raspas de laranja em médio panela em fogo médio-alto e deixe ferver a mistura. Coloque as metades das peras com o lado convexo no líquido resultante para culinária escalfada (não se preocupe se houver frutas não totalmente carregado). Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe 15 minutos Apague o fogo, vire as peras para que estejam agora o lado oposto está afundado. Deixe a fruta esfriar para temperatura ambiente sem removê-los do líquido (aproximadamente 45 minutos).
- Enquanto isso, role sobre uma superfície levemente enfarinhada uma folha de massa folhada ao quadrado com 30 cm de lado, que ficará fundo da coroa de torta.
- Enrole a segunda folha de massa folhada sobre levemente polvilhada farinha a superfície em um retângulo medindo 30 cm por 33 cm. Fita de 3 cm por 30 cm e recorte com uma faca para limpeza. legumes doze figuras em forma de folhas de 3 cm de comprimento. pressione a lâmina em cada “folha” para simular as veias. A tempo reserve.
- No quadrado restante do teste com um lado de 30 cm, faça Slots verticais de 4 cm, colocando-os um abaixo do outro e deixando 0,6 cm entre eles, a 1 cm da primeira coluna, faça o segundo igual. Nesse caso, o primeiro espaço da nova coluna deve começar no nível central do slot superior na primeira coluna e termine no meio do segundo slot na primeira coluna. Continue a aplicar o padrão até que todo o quadrado esteja coberto com ele. Dobre as folhas superior e inferior da massa e corte as “folhas” empilhe em uma assadeira, espalhando papel vegetal entre as camadas. Cubra com filme plástico. Deixe na geladeira até a massa ficará mais difícil pela conveniência de trabalhar com ele (cerca de 20 minutos).
- Coloque o quadrado inferior da massa folhada em uma folha de pergaminho papel e comece a coletar a torta, colocando no centro uma tigela com um diâmetro 7 cm Encha cada metade da pêra com trufa de chocolate. Lay out 6 metades da fruta cortam em círculo, de modo que suas as peças foram direcionadas para fora e entre o fundo da tigela e as peras 2 cm restantes.
- Pincele a massa ao redor das peras com clara de ovo. Coloque uma folha em cima com ranhuras e estique-a suavemente para fazer um formato de diamante buracos. Pressione a massa em torno de cada metade da pêra para que selar. Use uma faca para descascar legumes ao redor da tigela, depois de por que removê-lo e a massa do centro. Também aponte para que selar essa borda. Usando uma faca para descascar legumes, corte excesso de massa do lado de fora ao longo do contorno das peras, deixando uma borda 1 de largura ver
- Pincele a massa folhada por cima com clara de ovo. Anexo 2 “folha” para a extremidade estreita de cada pêra e também untar com um ovo. Polvilhe bolo com açúcar cristalino. Usando papel manteiga, transfira delicadamente o produto para uma assadeira de 46 cm x 33 ver
- Asse a torta até que a massa cresça e fique marrom dourado (20-25 minutos). Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
