Torta de abóbora com sabor a canela um aro da mesma massa que o bolo assado.
Uma grande empresa está indo e todo mundo adora torta de abóbora? Este aqui uma sobremesa gigante em uma assadeira é projetada para 16 porções. Nós estendemos os lados da panela usando papel alumínio e colocou círculos de massa ao longo da borda torta, para que a crosta crocante seja suficiente para todos.
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Dose: 16 As receitas usam recipientes de medição volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
A massa
- 450 gr manteiga à temperatura ambiente
- Spray de cozinha
- 1 e 1/4 art. açúcar em pó
- 1 colher de chá sal
- 5 colheres de sopa. farinha e um pouco mais para polvilhar
- 1 ovo grande misturado com água de imersão
Recheio
- 850 gr. purê de abóbora
- 2,5 colheres de sopa. creme gordo
- 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 4 ovos grandes ligeiramente batidos
- 2 colheres de chá canela em pó
- 1 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá sal
- Chantilly para decoração
- Equipamento especial: assadeira com lados 25 cm. 1 rolo de papel alumínio denso com 45 cm de largura e molde redondo para biscoitos com um diâmetro de 2,5 cm. (ou qualquer outra coisa com a qual você possa cortar círculos pares com um diâmetro de 2,5 cm da massa, por exemplo, copo de shot)
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, ovos, creme, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, farinha premium, noz-moscada noz, canela
Preparação da receita:
- Coloque a grelha na parte inferior do forno e pré-aqueça até 170 ° C. Corte 2 pedaços de papel alumínio de 60 cm. * 45 cm. transversalmente na panela para que o meio de cada folha a folha estava no meio da panela, a folha deveria sobressair de lado de cada lado. Dobre a folha ao redor das bordas para fora, formando parede forte com cerca de 8 cm de altura, conectando-a nos cantos. Levemente polvilhe o fundo e os lados com um spray de cozinha.
- Para o teste: bata em uma tigela grande com batedeira, açúcar de confeiteiro e sal velocidade moderadamente alta até ficar homogêneo por cerca de 1 min. Adicione metade da farinha e misture com uma batedeira até ficar homogêneo; adicione a farinha restante e continue mexendo até a massa começará a formar grandes pedaços macios. (Se você apertar essas peças juntos, devem ser mantidos juntos.) Reserve um terço da massa (para decorar as bordas do bolo).
- No fundo da panela, distribua metade da massa restante para que para cobrir completamente o fundo, evitando manchas carecas. (Espessura da camada será de aproximadamente 0,5 cm., a massa não será perfeita .) Distribua o restante da massa nas paredes em 2,5 cm. altura e fundo para que a espessura da camada seja de cerca de 0,5 cm. para evitar manchas carecas. Asse até a massa podzolot, 20-25 minutos. Deixe esfriar completamente na gradinha.
- Enquanto isso, coloque brevemente a massa reservada para decoração, para devolver a consistência desejada. Coloque a massa entre duas folhas de pergaminho de farinha; clique na massa, formando circule para fora e role até uma espessura de 0,3 cm. 2,5 cm de diâmetro, corte 50 círculos (ou estrelas) da massa, coletando restos, amassando e rolando até a espessura desejada novamente. Coloque as canecas de massa resultantes em um pergaminho forrado assadeira ou prato cheio de pergaminho, bata o ovo com com um pouco de água e graxa com a mistura resultante cada circule por cima com uma escova de cozinha. Coloque geladeira antes de usar.
- Para o recheio: Em uma tigela grande, misture delicadamente com um batedor. abóbora, creme, açúcar granulado, ovos, canela, noz-moscada e baunilha Despeje o recheio na base resfriada da torta. Coloque as canecas para fora massa em uma linha ao longo das bordas do bolo, pressionando suavemente. (Nada assustador se você mergulhou um pouco o círculo no recheio.) Asse, até o recheio endurecer quase até o fim (se você agitar a torta, deve ser levemente agitado), 50-60 min. Dar esfriar completamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira a noite Corte em quadrados e sirva com chantilly. pode substituir a base desta torta de abóbora por grãos integrais Nota do cozinheiro: Quando medimos a farinha, polvilhamos com uma colher em um copo medidor seco e despeje o excesso de uma colher (se com o próprio vidro, ele é compactado, a partir dessa farinha cozimento a seco).
