Se você recusou completamente o cozimento e sua mesa não existe tortas, então este certamente passará. É baseado em torta americana clássica, a base dá elasticidade à massa e suavidade, e o sabor das florestas perfumadas da França. Requintado O vinho branco francês absorveu todas as ervas e cheiros sutis aroma de flores. Além disso, os nobres Sauternes irão melhorar o sabor e sabor de maçãs no recheio. Escolha assar mais crocante e variedades fortes e cozinhe-as com açúcar, vinho e suco de limão. Adicione temperos perfumados ao recheio e coloque-os sobre o rolo a massa, cobrindo o topo com outra camada de massa. Quando assar fechado torta todos os sabores do recheio misturam harmoniosamente. E se você assar bolos de maçã, eles lhe darão um verdadeiro prazer com каждым кусочcom 
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
A massa
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium + extra para o trabalho
- Uma pitada de fermento em pó
- Uma pitada de sal fino
- 220 gr 1 manteiga fria em cubos ver
- 1 colher de sopa. eu sothern culpado
- 8 – 10 colheres de sopa. eu água gelada
Recheio
- 1/4 art. sauternes ou vinhos de moscatel
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
- 2,2 kg maçãs para assar, por exemplo, Granny Smith, mel crocante, Breburn ou Golden Delicious (10 a 11 maçãs médias)
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal + 1 colher de sopa. eu manteiga derretida, para lubrificação
- 2/3 art. açúcar + 1 colher de sopa. eu por aspersão
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá cardamomo à terra, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: massa para biscoitos, vinho branco, suco de limão, maçãs, canela, cardamomo
Preparação da receita:
- Massa: misture a farinha, o fermento e o sal na cozinha colheitadeira por 10 segundos. Adicione a manteiga e pressione Botão PULSE, misturando a massa em pequenas migalhas com pedaços visíveis manteiga, 12 – 15 pulsos de 1 segundo. Misture o vinho enquanto então – água gelada por 1 colher de sopa. eu de cada vez até que a massa converja em ком.
- Coloque a massa em um pedaço de filme plástico e forma bola. Em seguida, coloque a massa em uma superfície seca e divida por 2 unidade, um pouco maior que o outro. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora ou à noite.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Instale a grelha no terço inferior o forno. Abra uma bandeja maior de massa com farinha levemente enfarinhada superfície na formação com 0,3 cm de espessura e 27 cm de diâmetro, para que Encaixa em uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro. moldar e aparar as bordas suspensas a 1 cm, sem dobrá-las. Colocar forma na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Recheio: em uma tigela pequena, misture vinho e suco de limão. Descasque as maçãs e descasque, corte ao meio e pique em fatias de 0,5 cm de espessura, misture as maçãs com o vinho e o limão suco.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga. Adicione metade das maçãs e um pouco de vinho e suco de limão, polvilhe com metade do açúcar e cozinhe, mexendo até o açúcar não se dissolve e a mistura não começa a ferver, cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para moderar e ferva as maçãs até ficarem macias, e não há suco na panela por cerca de 8 minutos.
- Transfira as maçãs para uma tigela. Derreta mais 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) manteiga na mesma panela e cozinhe da mesma maneira maçãs restantes com vinho e suco de limão e açúcar. Se de se destacou o primeiro lote de recheio, despeje esses sucos no segundo um lote de maçãs enquanto são cozidas.
- Misture as duas porções de maçãs, adicionando canela e cardamomo, se você usá-lo. Deixe o recheio esfriar completamente. Você Você pode preparar o recheio com antecedência em 1 dia.
- Torta: coloque o recheio no formulário preparado para torta. Estenda um disco de massa menor em farinha levemente enfarinhada superfície em uma camada de 0,3 cm de espessura e coloque-a sobre o recheio. Dobre as bordas das duas camadas e aperte-as. Faça incisões em topo do bolo para desabafar ao assar e coloque torta por 30 minutos no freezer para descansar a massa.
- Lubrifique o bolo com manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Coloque no terço inferior do forno e asse até dourar, 45 minutos – 1 hora.
