Cozinhar um delicioso assado caseiro não é tão difícil se você tiver Existe um termômetro para caramelo. Somente nele você pode navegar, trazendo caramelo para o grau desejado de prontidão. Primeiro, o açúcar é cozido com xarope de milho, e depois nessa massa nozes e manteiga interferem, e no final – refrigerante, que reage com açúcar e enche caramelo muitas pequenas bolhas de ar. Neste ponto, você precisa imediatamente despeje a massa em uma assadeira e distribua-a em uma camada muito fina para que a fritura é frágil e agradavelmente crocante. друзьями: 
Em ремя: 1hora 10 minutos Dificuldade: média Quantidade: 700 gr. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. água
- 0,5 colher de sopa. xarope de milho leve
- 1/3 art. xarope de milho escuro
- 2,5 colheres de sopa. avelãs torradas picadas
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de chá sal
- 1 colher de chá refrigerante
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, xarope, avelãs, manteiga cremoso
Preparação da receita:
- Cubra uma assadeira grande e pesada com papel manteiga. Вpanela grande com fundo grosso misture açúcar, água, xarope de milho e aqueça em fogo médio até o açúcar vai se dissolver. Aumente o fogo ao máximo e cozinhe sem mexer, a uma temperatura de 126 ° C em um termômetro para caramelo, cerca de 20 minutos. Reduza o fogo para moderadamente baixo. Misture nozes, manteiga e sal (a mistura ficará grossa e com nozes) e cozinhe a uma temperatura 146 ° C, agitando constantemente, cerca de 15 minutos. Misture rapidamente o refrigerante. Despeje imediatamente o caramelo na panela preparada, distribuindo o mais fino possível. Deixe endurecer.
- Quebre o assado em pedaços e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se desejar, você pode servir com seu amado sorvete.
