Arroz timbal com carne – uma receita detalhada para cozinhar. с друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсTempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. Arroz Arborio ou Arroz de Grão Redondo
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 1 cebola média picada
- 350 gr Salsichas de porco italianas para fritar ou carne de porco carne picada, retire a casca das linguiças
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho, pique
- 1/4 art. pasta de tomate
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 3-4 colheres de sopa. eu farinha de rosca
- 4 ovos grandes
- 1 1/4 art. queijo pecorino romano ou parmesão ralado (aproximadamente 90 gr.)
- 60 gr provolone de queijo fatiado ou qualquer queijo semi-sólido de leite de vaca
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz Arborio, arroz de grãos redondos, cebola, kupat (salsichas para fritar), carne de porco picada, manjericão, alho, pasta de tomate, farinha de rosca, ovos, queijo pecorino romano, queijo provolone
Preparação da receita:
- Leve a água salgada para ferver em uma panela grande. Adicionar arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio, 12 – 15 minutos Dobre o arroz em uma peneira e deixe a água escorrer. Coloque o arroz em uma assadeira e deixe esfriar.
- Coloque a panela no centro do forno e aqueça a 230 ° C. Derreta em uma panela 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga. Adicionar cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos. Adicionar carne picada e frite, amassando com uma espátula de madeira até que a carne frite por cerca de 6 minutos. Rasgue as folhas de manjericão com as mãos e adicione à panela com alho e pasta de tomate, frite em por 4 minutos Despeje o caldo de galinha e misture. Para continuar cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar, 15 – 20 minutos
- Unte o fundo e as paredes de uma manteiga redonda de 20 cm. formulários para assar com um fundo removível. Polvilhe o formulário com farinha de rosca. Bata os ovos em uma tigela, adicione o queijo pecorino, deixando 3 colheres de sopa. eu para polvilhe e bata levemente com um garfo. Transfira o arroz refrigerado para uma tigela; adicione massa de ovo e misture.
- Coloque na forma preparada dois terços da mistura de arroz. Com com as mãos molhadas, pressione o arroz no fundo e nas paredes do molde, formando Camada de 12 mm de espessura. Coloque fatias de queijo provolone no arroz, depois coloque o recheio, não atingindo o topo de 12 mm. Coloque o resto por cima mistura de arroz e pressione a superfície com as mãos, polvilhe com os 3 restantes Art. eu queijo pecorino. Coloque o molde na panela quente e asse até dourar, cerca de 20 minutos. Sair forno e leve à geladeira por 5 min.
- Desenhe uma faca ao longo da borda do molde e remova as paredes. Então mude Timbal no prato. Dilua a carne picada restante com uma pequena quantidade água e reaquecer. Sirva o timbale com a carne restante.
