Terrina de arinca com lentilhas

12

• 2

• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Prato simples
    • 0.0.3 82,6kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  45 min

• Dificuldade de receita
  

  Prato simples

• Valor energético
  

  82,6kcal

• Avaliação

• Receita

Aperitivo bonito na tabela festiva – alfazema de peixes de mar. Cozinhar uma terrina tão deliciosa em casa não é nada difícil.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/20 ingredientes

• filé haddock congelado na pele 3 pcs.
• lentilhas 200 g
• chalotas 2 pcs. (para molho – 1 pc.)
• alho jovem 4 dentes
• estragão 6 ramos
• leite 300 ml
• vinagre de vinho no estragão 2 colheres de sopa. l
• azeite 1 colher de sopa. l
• gelatina de carne 12 g
• pimenta preta moída na hora 1 pitada
• sal marinho ½ colher de chá
• pimenta da Jamaica 4 pcs.
• cravinho 2 pcs.
• caldo de legumes 150 ml
• vinho branco seco 100 ml
• cenouras 1 pc.
• alho-poró 1 pc.
• um pequeno punhado de salsa 1 pc.
• folha de louro 1 pc.
• tomilho 3 raminhos

45 мин45 мин 82,6

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Coloque o peixe previamente descongelado em uma panela funda pele para baixo, entre pedaços de peixe – cravo com casca Adicione leite, adicione um pouco de água. sob a tampa 10 minutos.
2. Prepare o molho e coloque um na panela chalotas picadas, adicione vinho, adicione o cravo, pimenta, coloque no fogo, depois de ferver despeje o caldo, cozinhe, até que um terço diminua.
3. Combine gelatina com molho quente tenso, misturar.
4. Tinha uma arinca de uma frigideira, sal, pimenta, um garfo dividido em pequenos pedaços.
5. Retire o alho do leite, descasque, bata no liquidificador com colher de leite da panela.
6. Preparamos um buquê de garni, descascamos, lavamos, cenouras, enxaguar os verdes. Cenoura fio com alho-poró, tomilho, folha de louro, salsa.
7. Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem, previamente colocando um bouquet garni sobre ele, que deve ser removido antes do final.
8. Misture o purê de alho com metade de estragão, azeite de oliva, sal, pimenta, adicione as lentilhas acabadas.
9. Limpe as chalotas restantes, corte em meio anéis, derrame vinagre por cinco minutos.
10. Coloque em um copos de vidro altos em uma colher de sopa lentilhas, peixe, três chalotas, depois outra colherada de lentilhas, despeje o molho de gelatina, polvilhe com estragão, fresco em a geladeira. Depois de uma hora, você pode servir.

Palavras-chave:

• Ano novo