Tempura de legumes e frutos do mar – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam recipientes de medição volumétricos de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. camarão descascado e cortado com cabeça e cauda (31-35 pçs.)
- 225 gr. filé de tilápia fatiado de 2,5 cm
- 140 gr farinha de confeitaria (farinha com fermento em pó)
- 140 gr farinha de arroz branco
- 1,5 litros óleo vegetal
- 1 ovo batido, categoria CO
- 1,5 colheres de sopa. água mineral fria sem gás
- 1/2 colher de sopa. vodka
- 140-170 gr. descascado e fatiado com 0,3 cm de espessura. batata-doce
- 110 gr. feijão verde fresco descascado
- Sal
- 8 hastes de salsa
- Ice
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de arroz, água mineral, ovos, vodka, batata-doce (batata doce), feijão verde, camarão, tilápia, salsa
Preparação receita:
- Em uma tigela de vidro de tamanho médio, misture a farinha de confeitaria e farinha de arroz. Divida ao meio Em uma fritadeira de 5 litros. em forte aqueça o óleo em fogo até que a temperatura termine o termômetro de cozimento não atinge 190 ° C. Quando a temperatura atinge 185 ° C, em uma tigela de tamanho médio, misture o ovo, água mineral, vodka e dividir pela metade. Coloque metade misture na geladeira. Despeje metade da mistura líquida em meio seco misture e misture por cerca de 10 a 15 segundos. Pode ficar pequeno o número de grumos. Coloque uma tigela de vidro em uma tigela maior o tamanho do gelo.
- Mergulhe as batatas doces na massa com uma pinça e deixe escorrer 2-3 seg. em uma tigela, coloque em óleo quente. Mantenha uma temperatura entre 190 ° C e 205 ° C. Assado por 6-8 pedaços de cada vez até que eles se tornam arejados e luz dourada, cerca de 1-2 minutos. Deite na grelha coberto com 3 camadas de toalhas de papel e instalado uma pequena assadeira. Polvilhe com sal, se desejar.
- Mergulhe na massa e refogue os feijões e folhas salsa. Coloque os legumes fritos em uma travessa e sirva como aperitivo enquanto cozinha frutos do mar. a metade restante dos ingredientes secos e líquidos para a massa e frite camarão e filé de peixe da mesma maneira. Polvilhe como desejado sal, coloque o peixe em um prato e imediatamente servir.
