Um dos pratos de abóbora de outono mais populares é a abóbora. a torta. Seu sabor delicioso e aroma apimentado aquecem em clima frio e dá uma sensação de conforto. Americano clássico torta de abóbora é preparada na forma de uma casca de bolos friáveis, cheio de purê de abóbora misturado com açúcar, ovos e um conjunto de especiarias perfumadas. Se você decidir assar As delícias do Halloween, comemoradas anualmente em 31 de outubro, você pode decorar torta de abóbora com um atributo popular este feriado – Jack Lamp. Lembre-se do rosto cortado abóbora? Da mesma forma, em massa enrolada, corte os olhos, nariz e sorria e cubra-os com a parte superior da torta. 
Tempo: 4 horas. 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
A massa
- 2,5 colheres de sopa. farinha + opcionalmente para pó
- 1 colher de sopa. eu açúcar granulado
- 1/4 colher de chá sal fino
- 220 gr manteiga gelada em cubos
- 3 ovos grandes
Recheio
- 425 gr. purê de abóbora (cerca de 2 colheres de sopa.)
- 3 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 3/4 art. açúcar mascavo
- 1 e 1/4 art. creme desnatado
- 1,5 colher de chá canela em pó
- 0,5 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 0,5 colher de chá gengibre em pó
- 0,5 colher de chá sal fino
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
Receitas com ingredientes semelhantes: massa para biscoitos, purê de abóbora, açúcar mascavo, ovos, creme, pimenta da Jamaica, gengibre em pó, noz-moscada, canela
Preparação da receita:
- Massa: em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar e o sal. Misture a manteiga com os dedos até que a massa seja semelhante. grãos de milho amarelos misturados com pedaços de manteiga do tamanho de ervilha (se a mistura de farinha e manteiga for aquecida, ajuste-a para 10 minutos na geladeira e continue). Em uma tigela pequena, levemente bata 2 ovos. Mexa-os com um garfo na massa. Se a massa estiver seca, polvilhe com 1 colher de sopa. eu água fria.
- Ou amasse a massa em um processador de alimentos com um metal lâmina: misture a farinha, o açúcar e o sal. Então adicione óleo e misture pressionando o botão PULSE cerca de 10 vezes até a massa não parecerá grãos de milho amarelos misturados com fatias óleos do tamanho de ervilhas. Em uma tigela pequena, bata 2 ovos levemente, adicione-os ao harvester e pressione o botão PULSE mais uma ou duas vezes; a massa não é deve convergir para uma bola na cepa (se a massa estiver muito seca, adicione 1 Art. eu água fria). Retire a tigela da colheitadeira, remova a lâmina e pegue a massa com as mãos.
- Faça uma bola com a massa e corte-a ao meio. Forme cada metade em um disco, embrulhe em polietileno filme e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole 1 disco em um círculo com um diâmetro de 30 cm e uma espessura de cerca de 0,3 cm. para uma torta de 22 cm de diâmetro e corte as bordas, deixando com os lados do molde cerca de 2,5 cm. Encha a massa pendente para dentro, para formar uma bainha grossa com uma borda. Dê como desejado as bordas estão onduladas. Coloque a assadeira no freezer por 30 minutos.
- Cubra a panela com papel manteiga. Em levemente polvilhado enrole o disco restante em um círculo com um diâmetro de 30 com farinha ver e cerca de 0,3 cm de espessura.Transfira a massa para a assadeira e coloque no freezer por 30 minutos.
- Coloque 2 grelhas no terço médio e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque uma folha de pergaminho ou papel alumínio molde com massa e encha-a com feijão ou uma carga para torta. Asse em uma assadeira em forno médio até a massa não irá congelar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e levante a folha pergaminho para remover a carga. Asse até que o bolo se torne cor dourada, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Vire para baixo temperatura do forno até 175 ° C.
- Enquanto isso, corte o padrão: em uma tigela pequena, levemente bata o ovo restante. Retire a massa enrolada do freezer câmeras e, trabalhando em uma assadeira, recorte um círculo sólido com um diâmetro de 22 Ver. Usando um estêncil ou mão livre, corte duas olhos, nariz triangular e um sorriso cheio de dentes para fazer a massa parecer em uma lanterna de uma abóbora. Imitando sulcos estriados de abóbora, faça incisões ao redor do rosto (elas também servirão como ventilação furos de preenchimento). Do resto da massa, corte o “talo” e prenda-o na parte superior do rosto usando um ovo batido qualidade da cola. Coloque a massa novamente no freezer por 20 minutos.
- Recheio: enquanto isso, em uma tigela grande, misture com um batedor purê de abóbora, ovos, açúcar mascavo, creme, canela, pimenta da Jamaica pimenta, gengibre, sal e noz-moscada até ficar homogêneo. Coloque molde com bolo em uma assadeira e despeje o recheio.
- Unte uma massa congelada com um ovo batido e levante-a com assadeira. Coloque delicadamente o rosto em cima do recheio.
- Asse no nível inferior do forno até a crosta superior dourar e o recheio não irá congelar, mas no centro haverá um pouco líquido, 50-60 minutos (se as bordas do bolo queimarem rapidamente, cubra com papel alumínio). Deixe esfriar sobre uma gradinha. Servir o bolo está levemente quente ou em temperatura ambiente.
