Tapas de carne e cogumelos em molho de alho – uma receita detalhada culinária. Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 8 tapas com torradas Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. corte em pedaços pequenos finos ou grossos bordas do filé mignon (retire a graxa e os filmes)
- 450 gr chouriço (retire a casca)
- 24 cápsulas de cogumelos grandes ou médios
- 1/2 colher de sopa. folhas de salsa (alguns punhados)
- 8 dentes de alho descascados
- 1/4 art. azeite de oliva
- Sal grosso e pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa. xerez seco
- Torradas para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, chouriço, cogumelos, torradas, xerez, alho, salsa
Preparação da receita:
- Coloque o alho e a salsa em um processador de alimentos e pique. Ativado Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo alto. despeje 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Coloque a carne e frite as fatias por todos os lados, para que sejam uniformemente cobertos com uma crosta. Adicionar meia mistura de alho e salsa. Mexa com a carne. Sal e apimente a carne. Adicione 1/2 colher de sopa. xerez e misture a carne com vinho enquanto desgaseifica a panela. Coloque a carne prato de servir e cubra frouxamente com papel alumínio para fazer um lanche ficou quente. Coloque a frigideira no fogo novamente. Lay out carne em um prato grande em cima de torradas.
- Repita as mesmas ações com cogumelos: despeje em uma panela azeite (2 colheres de sopa. l.). Adicione os cogumelos, frite por 3 – 4 min., para que fiquem douradas nas bordas e fiquem macias, adicione salsa com alho, sal, pimenta e adicione xerez no final. Ferva o xerez, raspe os pedaços fritos e transfira os cogumelos para prato de servir.
- Aqueça a panela em fogo médio e corte o chouriço. em um ângulo de fatias de 1 cm. Frite em uma panela por 2 minutos. com cada lado. Arrume as fatias em um prato de servir de círculo e servir.