Tamale com abacaxi e nozes – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Кэт ТойчTempo: 2 horas. 40 min Dificuldade: média Quantidade: 18 tamale B receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 un. folhas de milho secas
- 2 colheres de sopa. farinha de milho
- 1 colher de chá sal
- 14 colheres de sopa. eu (200 gr.) Manteiga, quarto temperatura
- 1/4 art. açúcar granulado
- 1/4 art. e 2 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá extrato de amêndoa
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1 pau de canela
- 1 abacaxi, casca, núcleo, carne corte em cubos pequenos
- 2 colheres de chá mel
- 1/4 art. rum de coco
- 1/4 art. nozes, frite e pique finamente
Receitas com ingredientes semelhantes: casca de milho, farinha milho, açúcar mascavo, extrato de amêndoa, baunilha extrato, canela, abacaxi, mel, rum de coco, nozes
Preparação da receita:
- Coloque as folhas de milho em uma tigela e despeje água quente. Pressione por cima com um prato para que todas as folhas fiquem completamente submersas. Deixe de molho até as folhas ficarem flexíveis, aproximadamente 1 hora
- Enquanto isso, cozinhe a massa: misture em uma tigela farinha de milho com 1 colher de chá. sal. Adicione 10 colheres de sopa. eu (150 gr.) manteiga, 3/4 colheres de sopa. água morna e amasse até ficar homogêneo consistência. Adicione o açúcar granulado, 1/4 colher de sopa. açúcar mascavo misture amêndoa e extrato de baunilha, canela em pó. Cubra a massa com papel alumínio e coloque em local frio.
- Prepare o recheio: despeje 1/2 colher de sopa na panela. agua adicione um pau de canela e deixe ferver. Cozinhe lentamente fogo, até o líquido ficar um pouco um pouco, cerca de 10 minutos. Derreta em uma panela a uma temperatura média de 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) manteiga. Adicione 2 colheres de sopa. eu açúcar mascavo e cozinheiro, mexendo até o açúcar dissolver, aproximadamente 1 min. Adicione o abacaxi picado, o mel e a água de canela, juntamente com um canudo, cozinhe mexendo até quase todo o líquido ter evaporado, cerca de 5 minutos
- Adicione o rum à panela e coloque fogo nela. Continue cozinhando até abacaxi não é um pouco caramelizado, cerca de 3 minutos. Decolar panela do fogão e misture as nozes, legal.
- Retire as folhas da água e seque. Espalhe as folhas em limpe a superfície e descarte-a pequena e rasgada. Compartilhar em o centro de cada folha é 1 colher de sopa. eu massa e distribuir por todo superfície, partindo de cada borda de 2,5 cm. massa no centro de 1 colher de sopa. eu abacaxi e distribua por todo o comprimento. Enrole o tamale em rolo para que o recheio permaneça dentro do teste. Depois dobre as bordas das extremidades e enfaixe a cozinha um fio.
- Coloque o cesto a vapor em uma panela grande com preenchido com 3-5 cm de água. Coloque o tamale em uma cesta e cubra tampa da panela. Leve a água para ferver e vaporize o tamale, até a massa ficar separada das folhas, aproximadamente 40 minutos Retire tamale de uma caldeira dupla e deixe esfriar um pouco.Você pode estar interessado em outra receita tamale com carne de porco.
