Chicken Tajine Marroquino
Para provar o fabuloso prato tajine marroquino, não é necessário ir aos beduínos! Compre o famoso pote e cozinhar tajine em marroquino em casa! A receita surpreenderá com simples ingredientes que no processo de definhar adquirem longe de gosto simples.
Tajine de frango marroquino
Para cozinhar frango marroquino para nós vai precisar de:
- frango médio 1,2-1,4 kg
- páprica moída 2 colheres de chá
- cominho moído 1/2 colher de chá
- gengibre em pó 1 colher de chá
- açafrão moído 1 colher de chá
- canela 1/2 colher de chá
- tempero zira pitada
- azeite 2 colheres de sopa
- alho 1-2 dentes
- cebola 1 pc
- limão 1/2 pcs
- azeitonas sem sementes 150 gr
- passas 50 gr
- coentro verde
- salsa
Tajine marroquino pode ser preparado assim:
Tazhin não é apenas pratos, então eles chamam de prato, cozido nele. Tradicionalmente, o tajine é cozido em brasas. É improvável que as condições de nossos apartamentos permitam isso. Cozinhe em ainda é possível um prato de tajine. Se o fogão a gás – colocar divisor de fogo. Nunca use o forno. Se você Se você usa argila, mas não cerâmica, deve deixe de molho em água fria 12 horas antes de cozinhar. Depois de beber água, o tajine de argila não se desfaz e racha. placa quente.
Lave e pique o frango em 6-8 partes e seque. A granel em uma tigela misture todos os temperos secos e enrole o frango peças.
Deixe marinar por 1-1,5 horas.
O cozimento do tajine ocorre poderosamente, sem problemas com Tajine não tolera cozinhar.
Coloque o tazhin no fogão (não se esqueça do divisor de fogo queimador de gás), despeje um pouco de óleo e aqueça no máximo o fogo.
Coloque os pedaços de frango em uma tigela, despeje o óleo restante por cima e relate as especiarias.
Cubra o tazhin com uma cobertura de cúpula e deixe por 15 minutos, depois vire a carne se estiver assada.
Coloque as cebolas picadas e uma crosta de meio limão na carne, cortado em tiras. Coloque a tampa no tazhin 15-20 minutos.
A cebola ficou transparente, é hora de adicionar o restante dos ingredientes. Despeje passas, azeitonas que você pode colocar em pedaços de frango salsa picada inteira por cima.
Reduza o fogo ao mínimo, cubra o tazhin com uma cúpula e deixe 1,5 horas. Abrir a tampa não é recomendado.
Tazhin deve ser servido exatamente nos pratos onde é preparado. Coloque no centro da mesa, abra a tampa e polvilhe com coentro.
Idéias saborosas:
O prato é preparado de maneiras diferentes. Para o frango, após a segunda abertura tampa, você pode adicionar batatas, arroz, feijão verde, ameixas secas, etc. O jantar pronto irá deliciar toda a família e vai surpreender os convidados. Sirva tagine com deliciosas saladas de vegetais ou legumes caseiros.
