A carne de porco no abacaxi não é apenas uma combinação de gostos incríveis, mas e uma bela apresentação do seu prato. Os hóspedes ficarão surpresos. Abacaxi é limpo e recheado com carne cortada de costelas de porco prontas. Então ele se transforma em uma grade de bacon, que depois de fritar a grelha se parecerá com uma casca de abacaxi. O topo verde não é jogue fora, o prato ficará mais interessante com ele. Ao assar a carne dentro vai aquecer com o abacaxi proeminente sucos e tornar-se ainda mais macio, e a “casca” de bacon se tornará super crocante. Sirva Svinanas cortando bem anéis – imediatamente carne e um prato suculento. 
Tempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: média Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacaxi maduro grande
- 450 gr costelinha de porco para churrasco, separe a carne dos ossos
- 12 fatias de bacon (ver Nota)
- Equipamento especial: 12 bambu longo espetos
Receitas com ingredientes semelhantes: abacaxi, costelinha de porco, bacon
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha para moderar o calor, preparando uma zona indireta calor:
- Para grelhadores a gás com 3 ou mais queimadores: ligue todos queimadores em fogo médio alto; depois de 15 minutos desligue um dos queimadores médios e abaixe o fogo para o resto média.
- Para grelhadores a carvão: faça um arranque completo carvão queimado em um lado da grelha. Instale uma bandeja de graxa por outro lado, para evitar ignição. Se necessário consulte o manual de instruções da grelha.
- Use uma faca afiada para cortar a parte superior e inferior do abacaxi e reserve eles para o lado. Descasque a casca com abacaxi. Usando corte uma cavidade em um abacaxi com uma faca pequena para que as paredes permaneçam 2 cm de espessura.
- Encha o abacaxi com carne de porco. Instale as partes superior e inferior abacaxi no lugar e prenda-os com quatro longos bambus espetos.
- Coloque uma folha grande de pergaminho na superfície de trabalho. Coloque 6 fatias de bacon horizontalmente no papel. Bordas fatias devem tocar, mas não se sobrepõem. Trabalhando com com as 6 fatias restantes, torça o bacon, elevando alternadamente fatias horizontais e colocar uma fatia de bacon verticalmente por cima ou na horizontal para obter um padrão de treliça. Enrole o abacaxi com uma grade de bacon e prenda-o por 8 espetos de bambu. Apare a tesoura da cozinha extremidades dos espetos com um comprimento de 1 cm.
- Coloque o abacaxi com carne de porco na grelha sobre o conjunto em bandeja de grelha para gordura. Feche a grelha e cozinhe até o bacon não vai dourar e não fica crocante, e a carne dentro não esquenta, cerca de 1 hora. Em seguida, mude para uma tábua de cortar. Remover espetos, corte o abacaxi em rodelas e sirva.
Nota
Se você comprar bacon por peso ou por inteiro, peça corte-o em tiras com uma espessura de 0,3 cm. muito grossos, eles não poderão se esticar normalmente para embrulhe o abacaxi.
