Uramaki Sushi (California Roll with Tuna) – Uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 час. 10 min Dificuldade: média Quantidade: 4 rolos Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. arroz de sushi redondo da grão
- 225 gr. atum fresco
- 1/2 colher de sopa. vinagre de arroz com tempero
- 2 colheres de chá maionese
- 2 colheres de chá Molho sriracha
- 2 folhas de nori sem sal
- Sementes de gergelim torradas (conforme necessário)
- 1 ramo de kaivare (brotos de daikon verde)
- Equipamento opcional: esteira de bambu para sushi, filme plástico
Receitas com ingredientes similares: arroz integral, atum, rabanete brotos, vinagre de arroz, maionese, molho sriracha, nori, gergelim
Preparação receita:
- Para o arroz: Lave o arroz bem 2-3 vezes sem quebrá-lo. Ferva o arroz em uma panela de arroz de acordo com as instruções do fabricante. Tchau o arroz ainda está quente, transfira para uma tigela e adicione o vinagre. Misture o arroz com uma espátula de silicone ou de madeira para que bem coberto com vinagre, ligeiramente resfriado e ficou brilhante, 5-6 minutos Coloque o arroz no papel de pergaminho assadeira, cubra com uma toalha de cozinha e deixe esfriar por 30 min
- Para preparar o recheio: Pique finamente o atum e dobre em uma tigela. Em outra tigela, misture a maionese e o molho Sriracha adicione mais molho se desejar). Misture delicadamente atum e maionese a mistura. Para fazer sushi: Dobre as folhas de nori ao meio e Quebre isso. Use 1/2 folha de cada vez. Coloque uma folha em esteira de bambu lado brilhante para baixo. Em um nori lay out mesmo camada de arroz (não muito grosso) e polvilhe com um pouco sementes de gergelim. Vire o nori e coloque o recheio no meio da folha com atum para obter uma linha horizontal. Atum listrado coloque cerca de 20 rebentos de kaivare (extremidades de mudas com folhas deve ser direcionado para as bordas do rolo, olhando um pouco). Enrole nori em torno do atum, envolvendo a borda próxima e torcendo a folha para extremidades próximas e distantes conectadas. Usando um tapete de sushi aperte o rolo. Então faça 4 rolos.
