Este suflê festivo é literalmente coberto de iridescente crosta dourada, sob a qual uma sobremesa nublada está esperando por você com um sabor doce de gengibre. Amasse três tipos de massa para suflê gengibre: solo seco, ralado na hora e cristalizado. Então misture as claras batidas separadamente com tártaro e leve ao forno o forno. Cubra o suflê acabado com pó de ouro comestível e Sirva à mesa festiva Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil.Porções: 4-6.Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga sem sal + extra para lubrificação, à temperatura ambiente
- 0,5 colher de sopa. + 3 colheres de sopa. eu açucar
- 1/3 art. farinha
- 1 colher de sopa. leite integral em temperatura ambiente
- 0,5 colher de sopa. chantilly
- 1 colher de sopa. eu gengibre moído
- 6 ovos grandes em temperatura ambiente, separe as gemas das proteína
- 1/3 art. frutas cristalizadas de gengibre finamente picadas
- 5 cm de raiz de gengibre fresco, descascado e ralado
- 1/8 colher de chá tártaro
- Pó de ouro comestível *
- Equipamento especial: 6-8 molde de suflê Art.
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, açúcar, farinha premium, leite, creme, gengibre em pó, ovos, frutas cristalizadas, gengibre raiz de tártaro
Preparação da receita:
- Coloque a gradinha no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno até 230 ° C. Lubrifique a parte inferior e as laterais do molde com manteiga e depois polvilhe 3 colheres de sopa. eu açúcar.
- Em uma panela média com fundo grosso em fogo moderado, derreta 6 Art. eu (90 gr.) Manteiga até obter espuma. Misture a farinha e frite por 1 minuto. Misture gradualmente o leite, a nata e o solo Gengibre Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e homogeneizar consistência, cerca de 2 minutos. Despeje a mistura de leite em uma grande uma tigela Misture as 0,5 colheres de sopa restantes. açúcar. Adicione um de cada vez gemas de ovos, mexendo bem após cada adição. Intervir gengibre cristalizado e fresco.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos esquilos com tártaro a picos fortes, cerca de 2 minutos. Grande com uma espátula, misture a mistura de proteínas ao leite. Despeje a massa em formulário preparado. Coloque a panela na assadeira e leve ao forno sem abrir a porta do forno, até dourar, 20-25 minutos.
- Usando uma escova culinária, unte a parte superior do suflê pó dourado comestível e sirva imediatamente.
Nota
* Pó de ouro comestível disponível em Gourmet e lojas especializadas.
